Recetas Estupendas de Bistecs: ¡Un Libro de Cocina Ilustrado de Ideas de Bistecs Tiernos y Deliciosos!

¿Qué hay mejor para cenar que un filete chispeante?

No todos los días se preparan comidas así.

¿Puedes preparar filetes en casa que rivalicen con los de los restaurantes?

Sí, puedes, y estas recetas te mostrarán cómo.

Asar el filete perfecto comienza con la compra de los mejores cortes de carne. La carne de primera calidad te ofrece los filetes más sabrosos y tiernos. Si tu supermercado local no tiene filetes de primera, busca filetes de elección como el porterhouse y el ribeye.

Asegúrate de que los filetes alcancen la temperatura ambiente antes de asarlos. De lo contrario, el exterior puede quemarse antes de que la carne interior se cocine a la temperatura deseada.

Usa aceite para la carne o para la parrilla. Aplicar una capa uniforme de aceite de canola, oliva o vegetal asegurará que el filete no se pegue a la parrilla. Precalienta bien la parrilla antes de colocar el filete sobre ella. Un calor más alto le da a los filetes una costra más perfecta.

Mide la temperatura interna, para que sepas exactamente cuándo tu filete está hecho a tu gusto y al de tu familia y amigos. Finalmente, deja reposar los filetes antes de cortarlos. Esto permite que los jugos se redistribuyan de nuevo en el centro del filete. Pasa la página, ¡vamos a hacer filetes!

Autor: Allie Allen
Editorial: Independently Published
Publicado: 12/06/2020
Páginas: 86
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.56lbs
Tamaño: 10.00h x 7.99w x 0.22d
ISBN13: 9798653364679
ISBN10: 8653364676
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Barbacoa y parrilla

Este título no es retornable