Descripción
En la segunda década del siglo XXI, la cruzada contra el azúcar cobró protagonismo como un problema social urgente sobre el que había que hacer algo. El azúcar se transformó en el enemigo común en una renovada "guerra contra la obesidad" dirigida a los alimentos "poco saludables" y a las personas que los disfrutan. ¿Los males del azúcar se basan en hechos puramente científicos, o hay otras fuerzas en juego?
Sugar rush explora la vida social del azúcar en su ascenso a la infamia. El libro revela cómo las comprensiones contrapuestas del "problema" del azúcar se suavizan a través de apelaciones a la ciencia y la demonización de la gordura, con la política y la cultura popular aprovechándose de nuestras ansiedades sobre lo que comemos. Basándose en el periodismo, la política gubernamental, las campañas de salud pública, los libros de autoayuda, las autobiografías y los documentales, el libro argumenta que esta prisa por culpar al azúcar es un fenómeno de su tiempo, que encuentra terreno fértil en la era de la austeridad y sus desigualdades inherentes. Invitando a los lectores a resistir las cómodas certezas del ataque al azúcar, Sugar rush muestra cómo esto representa en realidad una política de desesperación, afianzando en lugar de alterar el status quo plagado de desigualdades.Autor: Karen Throsby
Editorial: Manchester University Press
Publicado: 12/08/2023
Páginas: 304
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.10lbs
Tamaño: 8.30h x 5.40w x 1.10d
ISBN13: 9781526151551
ISBN10: 1526151553
Categorías BISAC:
- Ciencias Sociales | Sociología | General
- Ciencias Sociales | Agricultura y Alimentación (ver también Ciencias Políticas | Políticas Públicas
- Ciencias Sociales | Enfermedades y problemas de salud
Sobre la autora
Karen Throsby ha investigado temas de género, tecnología, cuerpo y salud durante más de 20 años, incluyendo trabajos sobre tecnologías reproductivas, cirugía para perder peso y deportes de resistencia. Es autora de Immersion: Marathon Swimming, Identity and Embodiment (2016) y When IVF Fails: Feminist, Infertility and the Negotiation of Normality (2004). Actualmente es Profesora de Estudios de Género en la Universidad de Leeds.