Descripción
De la aclamada autora de libros de cocina, exitosa propietaria de tienda y colaboradora habitual en el programa Barefoot Contessa de Food Network, llega Summer on a Plate, un libro de cocina lleno de recetas sencillas pero elegantes que muestran los espectaculares productos frescos de los meses de verano. Dondequiera que esté, el verano es un momento para saborear días más largos y fines de semana de ocio. Abundan los productos frescos y la vida transcurre a un ritmo más relajado. Anna Pump, propietaria de la icónica tienda Loaves & Fishes en Long Island, ha atendido a una clientela devota de veraneantes de los Hamptons durante más de veinticinco años y entiende los ritmos del verano. Ella sabe que, aunque desee disfrutar de un picnic en la playa o de una cena tardía en el porche, no querrá pasar todo el día en la cocina, preparando laboriosamente platos complejos. En Summer on a Plate, comparte más de 120 recetas para comidas deliciosas, sin complicaciones y memorables que celebran la abundancia del verano. Anna nunca confunde lo simple con lo ordinario. Un distintivo primer plato de mousse de aguacate y camarones sobre totopos se prepara en un instante. La sopa fría de tomate y pepino con picatostes sazonados es una comida ligera y refrescante al mediodía, y los buñuelos de maíz picantes con salsa de caviar de salmón son justo lo que hay que ofrecer a sus invitados de fin de semana cuando un sábado soleado en la playa se convierte en una tarde ventosa en la terraza. Muchos platos pueden ir directamente de la parrilla a la mesa, como el lomo de res a la parrilla con salsa de hierbas frescas o el pollo entero a la parrilla perfecto con chutney de ciruela. ¿Le apetece marisco? El mero al horno con aceitunas, limones y albahaca fresca es muy fácil de preparar y está lleno de sabores frescos. ¿Y qué sería del verano sin ensaladas? Sirva higos negros Mission con queso de cabra y berros para comenzar una cena, mientras que la ensalada de magret de pato y arroz salvaje o la ensalada de ternera, pimiento y espinacas con sabor asiático son comidas completas en sí mismas. Si su parte favorita de la comida es el postre (como a Anna), no le decepcionará. El pastel de naranja con trozos de chocolate es un dulce final para cualquier comida (o incluso un dulce desayuno) y es igual de satisfactorio con una taza de café a media tarde. El pastel de ruibarbo y arándanos o una tarta de melocotón con cobertura de almendras y una base de galletas aprovechan lo mejor de las frutas de verano. El pastel de coco y limón en capas es un plato espectacular, o puede optar por un plato sencillo de bayas maduras con una cucharada de Crème Fraîche. Ponga el verano en su plato y disfrute de todo lo que la estación tiene para ofrecer.
Autor: Anna Pump, Gen LeRoy
Editorial: Simon & Schuster
Publicado: 05/03/2011
Páginas: 256
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.01 lbs
Tamaño: 9.25h x 7.50w x 0.55d
ISBN13: 9781451626018
ISBN10: 1451626010
Categorías BISAC:
- Ficción | Romance | Contemporáneo
Autor: Anna Pump, Gen LeRoy
Editorial: Simon & Schuster
Publicado: 05/03/2011
Páginas: 256
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.01 lbs
Tamaño: 9.25h x 7.50w x 0.55d
ISBN13: 9781451626018
ISBN10: 1451626010
Categorías BISAC:
- Ficción | Romance | Contemporáneo
Acerca del autor
Anna Pump nació en el norte de Alemania, cerca de la frontera danesa. En 1960 llegó a los Estados Unidos con su esposo y dos hijos pequeños, estableciéndose finalmente en Noyac, Long Island. Después de enseñar cocina y trabajar como catering durante varios años, Anna compró Loaves and Fishes. Pocos años después publicó el clásico The Loaves and Fishes Cookbook.