Cocina sobrenatural: Cinco deliciosas formas de incorporar alimentos integrales y naturales a tu cocina [Un libro de cocina]

Utilizando una paleta de ingredientes naturales ahora ampliamente disponibles en los supermercados, Super Natural Cooking ofrece una cocina de inspiración global, nutricionalmente completa, gratificante y sabrosa.

Todo el mundo sabe que los alimentos integrales son mucho más saludables que los ingredientes refinados, pero pocos saben cómo cocinarlos de formas sencillas y deliciosas. Con sus platos ideales para las noches de entre semana, la amante de la comida real Heidi Swanson enseña a los cocineros caseros a tener confianza en una cocina de alimentos integrales experimentando con harinas alternativas, grasas, granos, edulcorantes y mucho más.

Incluyendo giros innovadores en platos familiares, desde la polenta hasta las galletas con chispas de chocolate, Super Natural Cooking es la nueva forma sana de comer, utilizando ingredientes del mundo real para obtener resultados extraordinarios. Con una inspiradora introducción a los superalimentos nutricionales y un énfasis en los cereales integrales, los edulcorantes naturales, los aceites saludables y los coloridos ingredientes ricos en fitonutrientes, Swanson le muestra cómo construir una despensa de alimentos integrales con ingredientes ricos en nutrientes como el aceite de almendras, la melaza de granada y la harina de mezquite, cada uno de ellos explicado en detalle.

Incluye 80 recetas, un capítulo completo sobre la despensa y 100 impresionantes fotos a todo color.

Autor: Heidi Swanson
Editorial: Ten Speed Press
Publicado: 01/03/2007
Páginas: 224
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.72 libras
Tamaño: 10.00h x 7.02w x 0.90d
ISBN13: 9781587612756
ISBN10: 1587612755
Categorías BISAC:
- Cocina | Ingredientes específicos | Alimentos naturales
- Cocina | Vegetariana
- Cocina | Salud y curación | General

Sobre la autora
Heidi Swanson es la autora de los bestsellers del New York Times Super Natural Cooking, Super Natural Every Day y Near & Far, además de fotógrafa, editora de sitios web y curadora de tiendas. Ha ganado dos veces el premio James Beard y fue nombrada una de las 100 mejores cocineras caseras de todos los tiempos por Epicurious. Ha aparecido en Food & Wine, Bon Appétit, Vegetarian Times, Cherry Bombe, British Journal of Photography y el San Francisco Chronicle, y en Food52. Vive en Los Ángeles.