Superalimentos, gusanos de seda y elastano: ciencia y pseudociencia en la vida cotidiana

En esta nueva colección de ensayos cortos de divulgación científica, el Dr. Joe Schwarcz, autor de best-sellers, profesor de química y locutor de radio, demuestra que se puede encontrar ciencia en prácticamente cualquier lugar al que se mire. Y cuanto más de cerca se observa, más fascinante se vuelve. En este volumen, examinamos con nuestra lupa las cerezas al marrasquino, el cabello encrespado, la cinta adhesiva, el jugo de pepinillos, los autobuses escolares amarillos, los afrodisíacos, los implantes dentales y los testículos de toro. Si eso no le apetece, ¿qué le parecen los asesinatos con acónito, las torres de disparo, el olor a libro, los cristales de Swarovski, los vinos franceses, las abejas o los trasplantes de cabeza? También puede aprender sobre las escapadas científicas de James Bond, la confusa Proposición 65 de California, los problemas con el oxígeno en Marte, el jugo de carne de San Valentín, los beneficios de la pasteurización, los pros y los contras de la terapia con luz roja, la controversia en torno a las sustancias perfluoroalquiladas (PFAS), por qué los pepinos ingleses se envuelven en plástico y cómo los probióticos pudieron haber sembrado la caída de Hitler.

Superalimentos, gusanos de seda y spandex responde a todas tus preguntas candentes sobre la ciencia de la vida cotidiana, como:

• por qué "superalimento" es un término de marketing, no científico;
• por qué el envoltorio de plástico es a veces la opción ecológica;
• por qué los suplementos para reducir la inflamación quizás solo reduzcan tu cuenta bancaria;
• cómo las cerezas al marrasquino pasaron de ser un bien de lujo a un adorno barato para helados;
• qué hay detrás del "olor a libro viejo";
• cómo la margarina se convirtió en un artículo codiciado por los contrabandistas;
• por qué la cinta adhesiva es útil, pero no en los conductos; y
• cómo los accidentes en el escenario llevaron a los tejidos ignífugos.

Autor: Joe Schwarcz
Editorial: ECW Press
Publicado: 21/05/2024
Páginas: 240
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.61 libras
Tamaño: 8.20 alto x 5.40 ancho x 0.70 profundidad
ISBN13: 9781770417526
ISBN10: 1770417524
Categorías BISAC:
- Ciencia | Química | General
- Salud y forma física | Vida sana
- Ciencia | Ciencias de la vida | Biología

Sobre el autor
El Dr. Joe Schwarcz es el director de la Oficina de Ciencia y Sociedad de la Universidad McGill, cuya misión es separar lo sensato de lo absurdo. Presenta un programa de radio, aparece en televisión y escribe una columna regular en el periódico. El Dr. Joe también es un mago aficionado y vive en Montreal, Quebec.