Descripción
Comer sushi es fácil. Hacer sushi es aún más fácil.
Deja que tu amor por el sushi te inspire a prepararlo y disfrutarlo en casa. Esta hermosa guía y libro de cocina abre una ventana a todo lo fascinante —e intimidante— del sushi, al mismo tiempo que ofrece consejos y técnicas fáciles de seguir para ayudar a los amantes del sushi a convertirse en chefs de sushi seguros.
En Japón, el sushi a menudo es preparado por cocineros caseros y se sirve como una comida familiar informal. Sushi at Home honra el espíritu del sushi auténtico y casero guiándote a través de todo el proceso, que incluye: información sobre la compra de equipo de sushi esencial (pero no extenso), recomendaciones sobre dónde encontrar ingredientes básicos, consejos sobre cómo seleccionar el pescado más fresco para sushi, preparaciones para el arroz de sushi perfecto usando arroz blanco o integral, ilustraciones paso a paso para cortar pescado, enrollar maki, formar bolas de arroz, dar forma a nigiri y más, 80 recetas de sushi auténticas, populares y creativas.
Con nada más que un cuchillo afilado, una paleta de arroz y una esterilla de bambú para enrollar, estás en camino de crear con confianza tus favoritos de la barra de sushi, sake no incluido.
Incluye recetas de sashimi de atún con semillas de sésamo y cebolletas; sashimi de caballa marinada; rollo de atún picante; rollo de dragón; futomaki de camarones; temari de jurel y chile rojo; nigiri de salmón; nigiri de aguacate, pepino y shiso; gunkanmaki de berenjena con jengibre en dados; y muchas más.
Autor: Rockridge Press
Editorial: Rockridge Press
Publicado: 25/07/2015
Páginas: 174
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.85 libras
Tamaño: 7.90 alto x 7.90 ancho x 0.50 profundidad
ISBN13: 9781623155971
ISBN10: 1623155975
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Japonesa
- Cocina | Ingredientes específicos | General
- Cocina | Métodos | Comida cruda