Descripción
La comida para picar definitiva, el sushi bonito y colorido es perfecto para el entretenimiento. Fácil de comer, precioso a la vista y saludable también, no es de extrañar que el sushi sea una de las comidas favoritas del mundo. Este libro te muestra las sencillas técnicas utilizadas para hacer sushi decorativo kawaii que deleitará a todo aquel que lo vea.
El renombrado chef de sushi japonés Ken Kawasumi ha reunido 55 recetas de sushi súper bonitas, que incluyen:
Cada receta tiene instrucciones detalladas paso a paso con fotografías que muestran las etapas individuales, las técnicas de montaje y el plato terminado. También hay una guía completa para la preparación básica del arroz para sushi, las técnicas de enrollado y el manejo seguro de los mariscos. El glosario clasifica las creaciones de sushi por color, lo que le permite planificar fácilmente su tema y coordinar los colores de su fiesta. Si buscas una forma bonita e ingeniosa de animar una ocasión especial e impresionar a tus invitados, no busques más.
Autor: Ken Kawasumi
Editorial: Tuttle Publishing
Publicado: 09/03/2021
Páginas: 96
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.90 libras
Tamaño: 10.00 de alto x 7.50 de ancho x 0.40 de profundidad
ISBN13: 9784805315903
ISBN10: 4805315903
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Japonesa
- Cocina | Ingredientes específicos | Mariscos
- Cocina | Métodos | Rápido y fácil
El renombrado chef de sushi japonés Ken Kawasumi ha reunido 55 recetas de sushi súper bonitas, que incluyen:
- Adorables animales, incluyendo tortugas, monos, cisnes, pandas y delfines.
- Fabulosas flores, incluyendo cerezos en flor, hibiscos y crisantemos.
- Rollos coloridos que parecen rebanadas de sandía, sundaes de helado y muñecas japonesas.
- Impresionante arte de cuencos de arroz de sushi, incluyendo un impresionante paisaje del Monte Fuji.
Cada receta tiene instrucciones detalladas paso a paso con fotografías que muestran las etapas individuales, las técnicas de montaje y el plato terminado. También hay una guía completa para la preparación básica del arroz para sushi, las técnicas de enrollado y el manejo seguro de los mariscos. El glosario clasifica las creaciones de sushi por color, lo que le permite planificar fácilmente su tema y coordinar los colores de su fiesta. Si buscas una forma bonita e ingeniosa de animar una ocasión especial e impresionar a tus invitados, no busques más.
Autor: Ken Kawasumi
Editorial: Tuttle Publishing
Publicado: 09/03/2021
Páginas: 96
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.90 libras
Tamaño: 10.00 de alto x 7.50 de ancho x 0.40 de profundidad
ISBN13: 9784805315903
ISBN10: 4805315903
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Japonesa
- Cocina | Ingredientes específicos | Mariscos
- Cocina | Métodos | Rápido y fácil
Acerca del autor
Ken Kawasumi comenzó a perfeccionar su oficio a los dieciséis años, entrenando en varios restaurantes de sushi de primera categoría y desarrollando sus propias técnicas. Ha ganado numerosos concursos nacionales de sushi y fue instructor en Sushi Kawasumi en Kanagawa y Yokohama durante varios años antes de convertirse en profesor principal en el Instituto Japonés de Sushi (Tokio, Tsukiji). Es el fundador del movimiento decorativo Kazari Maki Sushi en Japón y autor de Sushi Art Cookbook.