Descripción
Con más de 10 años de experiencia en la industria culinaria y un enfoque en la elaboración de sushi, el chef Jae Dee es la guía perfecta tanto para principiantes como para chefs experimentados que buscan ampliar sus habilidades. En su libro, comparte su viaje como chef de sushi, desde su formación con un restaurador japonés hasta su ascenso a chef principal de sushi en un restaurante de California. En el camino, desarrolló un profundo aprecio por el arte de hacer sushi y la cultura japonesa.
Pero "Sushilicious" no se trata solo de la historia del chef Jae Dee. También está repleto de consejos, técnicas y recetas para hacer sushi. Ya sea que esté buscando dominar los conceptos básicos de la preparación de maki o experimentar con técnicas avanzadas como múltiples rellenos y guarniciones decorativas, el chef Jae Dee lo tiene cubierto. Y con su enfoque en el uso de ingredientes frescos y de alta calidad, creará un sushi delicioso y visualmente impresionante.
Pero "Sushilicious" no es solo un libro de cocina. Es una guía completa para convertirse en chef de sushi, desde las herramientas que necesitará hasta las técnicas que dominará. Y para aquellos que buscan llevar sus habilidades al siguiente nivel, el chef Jae Dee comparte sus consejos para iniciar su propio negocio de catering de sushi.
Así que, ya sea que sea un cocinero casero que busca impresionar a sus amigos con sus habilidades para hacer sushi o un chef profesional que busca ampliar su repertorio, "Sushilicious: So You Want to Be a Sushi Chef" es la guía perfecta para explorar el arte de hacer sushi.
Autor: Chef Jae Dee
Editorial: Chef Jae Dee
Publicado: 30/06/2023
Páginas: 110
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.46lbs
Tamaño: 9.00h x 6.00w x 0.30d
ISBN13: 9781088181645
ISBN10: 1088181643
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Japonesa
- Cocina | Métodos | Profesional
- Cocina | Platos y cursos | General
Este título no es retornable