Descripción
La agricultura industrial es responsable de la degradación ambiental generalizada y socava la búsqueda del bienestar humano. Con una población mundial proyectada de 10 mil millones para 2050, es urgente que la humanidad logre un enfoque más sostenible para la agricultura y los sistemas alimentarios.
Este texto conciso ofrece una visión general de los problemas clave en la producción sostenible de alimentos para todos los lectores interesados en la ecología y los impactos ambientales de la agricultura. Detalla los fundamentos ecológicos de los sistemas agrícolas y alimentarios, mostrando cómo el conocimiento de las ciencias naturales y sociales puede utilizarse para crear alternativas sostenibles a los métodos de producción industrial utilizados hoy en día. Comenzando con una discusión sobre el papel de la agricultura en el desarrollo humano, la guía examina cómo los métodos agrícolas del siglo XX son ambiental y socialmente insostenibles, contribuyendo al cambio global y perpetuando las desigualdades. Los autores explican los principios de la sostenibilidad ambiental y exploran cómo estos principios pueden ponerse en práctica en los sistemas agroalimentarios. Enfatizan la importancia del bienestar humano e insisten en la centralidad de la equidad y la justicia social y ambiental. Producción Sostenible de Alimentos es una guía convincente sobre cómo podemos mejorar nuestra capacidad para alimentarnos hoy y preservar la capacidad de nuestro planeta para hacerlo mañana. Apropiada para una variedad de cursos en ciencias naturales y sociales, proporciona un marco integral pero accesible para lograr la sostenibilidad agrícola en el Antropoceno.Autor: Shahid Naeem, Suzanne Lipton, Tiff Van Huysen
Editorial: Columbia University Press
Publicado: 11/02/2021
Páginas: 224
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.60 libras
Tamaño: 8.43h x 5.43w x 0.94d
ISBN13: 9780231189651
ISBN10: 0231189656
Categorías BISAC:
- Tecnología e ingeniería | Agricultura | Agricultura Sostenible
- Ciencia | Ciencias Ambientales (ver también Química | Ambiental)
- Ciencias Sociales | Agricultura y alimentos (ver también Ciencia Política | Política Pública
Acerca del autor
Shahid Naeem es el director del Departamento de Ecología, Evolución y Biología Ambiental de la Universidad de Columbia y director del Centro del Instituto de la Tierra para la Sostenibilidad Ambiental.