Tablas entre los escombros: cómo los restaurantes que surgieron tras el Gran Terremoto de 1906 siguen alimentando San Francisco hoy en día

TABLES FROM THE RUBBLE transporta a los lectores a San Francisco en los años posteriores al Gran Terremoto de 1906. En medio de las ruinas, los restaurantes resurgieron para alimentar a los hambrientos y liderar la recuperación. Hoy en día, un puñado de los restaurantes que abrieron en esos años de auge se mantienen, algunos todavía sirviendo a los clientes en los mismos locales donde abrieron por primera vez, ofreciendo comida y bebidas con una conexión directa a un pasado centenario. TABLES FROM THE RUBBLE cuenta las historias de restaurantes como Swan Oyster Depot, Liguria Bakery, Comstock Saloon, el Palace Hotel, the House of Shields, John's Grill y Schroeder's. Y sigue el viaje del Sam Wo de Chinatown, que fue salvado por el arduo trabajo de una familia y una comunidad entera comprometida con el legado del histórico restaurante.

Autor: Denise E. Clifton
Editorial: Tandemvines Publishing LLC
Publicado: 28/11/2017
Páginas: 146
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.49lbs
Tamaño: 9.02h x 5.98w x 0.34d
ISBN13: 9780988274716
ISBN10: 098827471X
Categorías BISAC:
- Viajes | Ensayos y relatos de viajes

Sobre el autor
Denise E. Clifton es la fundadora de Tandemvines Media, una compañía multimedia que trabaja con organizaciones y autores para crear historias que son experiencias multidimensionales. Está comprometida con la elaboración de narrativas que animan a los lectores a explorar. Denise escribe sobre historia de la comida y se siente especialmente atraída por las historias que enseñan sobre la evolución de un lugar a través de su comida. Le apasiona usar estos relatos convincentes para ayudar a otros a conectar con estos lugares especiales. Mientras investigaba los restaurantes que aparecen en Tables From The Rubble, aprendió sobre los inmigrantes italianos y chinos de San Francisco, el desarrollo de los barrios, el mundo del boxeo y la historia de la Prohibición. También exploró los desafíos únicos a los que se enfrentan las familias cuyos negocios abarcan generaciones, así como las historias detrás de diferentes tipos de focaccia, ensalada de pescado crudo, aderezo de ensalada Green Goddess y tostadas de arenque. Ah, y comió muy bien, aunque, según admite, aún no ha probado las tostadas de arenque. Todavía no. Denise trabajó como diseñadora, editora, directora de arte y jefa de departamento durante 20 años en el Seattle Times. Ha sido reconocida con múltiples premios por su diseño, incluido el iBook del año en 2016. Fue becaria Knight de la Universidad de Stanford en 2004-05.

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