Taco USA: Cómo la comida mexicana conquistó Estados Unidos

El columnista nacionalmente sindicado y autor superventas de Ask a Mexican presenta un viaje fascinante y delicioso a través de la historia y la cultura de la comida mexicana en este país, descubriendo grandes historias y trazando la tremenda popularidad de la cocina en el Norte.

El columnista nacionalmente sindicado y autor superventas de Ask a Mexican Gustavo Arellano presenta un delicioso viaje a través de la historia y la cultura de la comida mexicana en este país, descubriendo grandes historias y trazando la tremenda popularidad de la cocina al norte de la frontera. La fascinante narrativa de Arellano combina historia, crítica cultural, escritura gastronómica, anécdotas personales y a Jesús en una tortilla. En aparentemente cada década durante más de un siglo, Estados Unidos ha probado nuevas tendencias culinarias del sur de la frontera, las ha amado y ha exigido la próxima gran novedad. Como resultado, la comida mexicana domina los paladares estadounidenses con miles de millones de dólares en ventas al año, desde frijoles refritos enlatados hasta wraps de tortilla y nachos de estadio. Es una historia poco conocida, una que se ha colado en este país y nos ha dejado mejor.

Autor: Gustavo Arellano
Editorial: Scribner Book Company
Publicado: 16/04/2013
Páginas: 320
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.70lbs
Tamaño: 8.30h x 5.50w x 0.90d
ISBN13: 9781439148624
ISBN10: 1439148627
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Mexicana
- Cocina | Ensayos y narrativas
- Cocina | Historia

Acerca del autor
La columna de Gustavo Arellano ¡Pregúntale a un mexicano! tiene una tirada de más de dos millones en treinta y ocho mercados (y sigue creciendo). Ha recibido el Premio del Presidente del Los Angeles Press Club, un Impact Award de la National Hispanic Media Coalition y un Latino Spirit Award 2008 de la legislatura del estado de California. Arellano ha aparecido en el Today show, Nightline, Talk of the Nation de NPR y The Colbert Report.