Sabores de Bizancio: la cocina de un imperio legendario

Durante siglos, la comida y las delicias culinarias del Imperio Bizantino –centrado en Constantinopla– han cautivado a Occidente, aunque parecía que muy poca información nos había llegado. "Sabores de Bizancio" de Andrew Dalby ahora revela con asombroso detalle, por primera vez, qué se comía en la corte del Imperio Romano de Oriente y cómo se cocinaba. Fusionando las especias de los romanos con los mariscos y la sencilla comida local del mundo egeo y griego, la cocina de los bizantinos fue única y precursora de gran parte de la comida de la Turquía y Grecia modernas. Dando vida a esta cocina desvanecida con detalles vívidos y sensuales, Dalby describe las vistas y los olores de Constantinopla y sus mercados, narra cuentos de viajeros y pinta una imagen completa de las recetas y costumbres del imperio y su relación con la salud y las estaciones, el amor y la medicina. Para amantes de la comida e historiadores por igual, "Sabores de Bizancio" es tanto esencial como fascinante, una iluminación extraordinaria de la vida cotidiana en el mundo bizantino.

Autor: Andrew Dalby
Editorial: Tauris Parke
Publicado: 17/09/2019
Páginas: 272
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.50lbs
Tamaño: 7.70h x 5.10w x 0.80d
ISBN13: 9781838600365
ISBN10: 1838600361
Categorías BISAC:
- Cocina | Historia
- Historia | Europa | Medieval
- Historia | Oriente Medio | Turquía y el Imperio Otomano

Sobre el Autor
Andrew Dalby es un erudito clásico, historiador, lingüista y traductor, más conocido por sus libros sobre la historia de la comida, en particular los imperios griego y romano. "Siren Feasts", el primer libro de Dalby sobre comida, ganó el Premio Runciman, y su segundo, "Dangerous Tastes", ganó el Premio al Libro de Comida del Año del Gremio de Escritores de Comida en 2001. También es autor de "The Classical Cookbook" y "Empire of Pleasures", así como de biografías de Baco y Venus.