Descripción
Serie "Conozco el Café": Libro 7
Probablemente has oído a los profesionales del café en tu cafetería o tostador local hablar de las diferentes y emocionantes notas de sabor que producen sus granos, y luego te has sentido decepcionado cuando preparas el café en casa y solo pruebas café.
Al igual que con la cata de vinos, desarrollar tu paladar para distinguir las notas sutiles presentes en los granos de café de alta calidad puede llevar tiempo y práctica, pero dará deliciosos dividendos.
Este libro te ofrece un curso intensivo de cata de café. Incluye información sobre qué notas puedes esperar a menudo de diferentes regiones de cultivo y niveles de tueste, consejos sobre cómo entrenar tu paladar, información sobre las ruedas de cata utilizadas por los profesionales y trucos sobre cómo los catadores profesionales preparan su café para apreciar mejor las capas de sabores.
Algunos cafés son bastante complejos, con aromas y sabores que pueden ser sutiles y fugaces. Este libro te ayudará a aprender a catarlo como un barista.
Autor: Jessica Simms
Editorial: Independently Published
Publicado: 14/08/2017
Páginas: 72
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.26 libras
Tamaño: 9.02 alto x 5.98 ancho x 0.17 profundidad
ISBN13: 9781522096818
ISBN10: 1522096817
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Café y Té
Este título no es retornable