Descripción
Italia tiene grappa, Rusia tiene vodka, Jamaica tiene ron. En todo el mundo, ciertas bebidas, especialmente las embriagantes, son sinónimo de sus pueblos y culturas. Para México, esta bebida es el tequila. Para muchos, el tequila puede evocar escenas de tragos en bares de Cancún y margaritas elegantemente adornadas en playas de arena. Su poder es igualmente fuerte dentro de México, aunque allí la bebida se sorbe más a menudo que se bebe de un trago, se disfruta casualmente entre amigos y se usa para conmemorar ocasiones, desde lo cotidiano hasta lo sagrado. A pesar de estas imágenes contrapuestas, el tequila es universalmente considerado como un símbolo perdurable de lo mexicano.
¡Tequila! Destilando el Espíritu de México traza cómo y por qué el tequila se convirtió y sigue siendo la bebida y el símbolo nacional de México. Comenzando en la era colonial de México y rastreando el ascenso de la bebida hasta el día de hoy, Marie Sarita Gaytán revela los papeles formativos desempeñados por algunos personajes improbables. Aunque el notorio Pancho Villa era abstemio, su imagen ahora está pegada en las etiquetas de todo tipo de productores de tequila; incluso es el homónimo de una marca popular. Las películas mexicanas de los años 40 y 50, especialmente los melodramas western, impulsaron la popularidad del tequila en casa, mientras que la Segunda Guerra Mundial provocó un aumento en las ventas en los Estados Unidos, hambrientos de whisky. Hoy en día, atracciones culturales como Mundo Cuervo de José Cuervo y el Tequila Express permiten a los visitantes adentrarse en el campo jalisciense, ahora Patrimonio de la Humanidad protegido por la UNESCO, y deleitarse con la nostalgia del México preindustrial.
Nuestra comprensión del tequila como el espíritu de México no es el resultado de una afinidad natural, sino más bien el efecto acumulativo de las relaciones entre Estados Unidos y México, la tecnología, la regulación, las industrias del patrimonio y el turismo, los roles de género cambiantes, el cine, la música y la literatura. Como todas las historias sobre símbolos nacionales, el auge del tequila forma un relato complicado, inesperado y conmovedor. Al desentrañar su funcionamiento interno, Gaytán nos anima a pensar críticamente sobre los símbolos nacionales en general y las formas en que revelan y ocultan para contar una historia sobre un lugar, una cultura y un pueblo. En muchos sentidos, la historia del tequila es la historia de México.
Autor: Marie Sarita Gaytán
Editorial: Stanford University Press
Publicado: 11/12/2014
Páginas: 224
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.65lbs
Tamaño: 8.90h x 6.00w x 0.70d
ISBN13: 9780804793070
ISBN10: 0804793077
Categorías BISAC:
- Ciencias Sociales | Agricultura y Alimentación (ver también Ciencias Políticas | Políticas Públicas)
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas - General
- Historia | América Latina | México
Sobre el autor
Marie Sarita Gaytán es profesora asistente de Sociología y Estudios de Género en la Universidad de Utah.