Barbacoa tejana: Platos repletos del legendario sabor de la Estrella Solitaria

Experimenta un sabor tan grande como el propio estado de la Estrella Solitaria

Los tejanos no se avergüenzan de proclamar que la mejor barbacoa de la nación proviene de las fronteras del Estado de la Estrella Solitaria. Rindiendo homenaje con sombreros de diez galones a la corteza ahumada y caramelizada y al tierno centro rosado de la falda de res cocinada a fuego lento, los tacos de cerdo desmenuzado tan picantes que encogen los dedos de los pies y los bigotes de manillar, y los sublimes acompañamientos acentuados con influencias sabrosas traídas por colonos alemanes, españoles y checos, TEXAS BBQ es la esperada y apetitosa recopilación de más de 100 de las mejores recetas de ahumadero que el estado tiene para ofrecer.

En su interior encontrarás:

• Más de 100 recetas auténticas del estado de Texas junto con magníficas fotografías a todo color que incluyen tentadores aperitivos, guarniciones tradicionales y postres indulgentes
• Consejos y trucos para ayudarte a dominar el arte de la barbacoa con sencillas instrucciones de expertos maestros parrilleros
• Una exploración de la historia única del Estado de la Estrella Solitaria y de las paradas de barbacoa de carretera que vale la pena visitar
• Conceptos básicos de barbacoa, incluida una guía para seleccionar una parrilla, conceptos básicos de ahumado y cómo preparar carbón y mucho más

Ya seas tejano de nacimiento o simplemente quieras asar como uno, Texas BBQ se convertirá en tu recurso definitivo para crear barbacoa con el toque distintivo del Estado de la Estrella Solitaria.


Autor: The Editors of Southern Living
Editorial: Southern Living
Publicado: 11/04/2017
Páginas: 192
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.40lbs
Tamaño: 9.90h x 8.00w x 0.50d
ISBN13: 9780848753368
ISBN10: 0848753364
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Barbacoa y parrilla
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Sur

Sobre el autor
Durante más de 50 años, Southern Living ha sido la fuente definitiva de ideas para la comida, la decoración y el entretenimiento del Sur, llegando a 16 millones de lectores mensualmente. Lo usan, lo guardan y lo viven. Es la revista que ningún hogar sureño, en ningún lugar, puede prescindir.