Descripción
CANGREJO REAL, SALMÓN, FLETÁN, LENGUADO, CAMARONES SPOT, ALMEJAS, TRUCHA ARCO IRIS, BACALAO,
TRUCHA ÁRTICA, MEJILLONES, CALAMARES, VIEIRAS, ROCA, DOLLY VARDEN
. . cualquier amante de los mariscos sabe que este conjuro suele significar Alaska. En The Alaska Heritage Seafood Cookbook, la autora
Ann Chandonnet reúne recetas para casi 100 especies de vida marina del Norte –pescados de agua dulce, pescados de agua salada,
y mariscos– con una mención especial al salmón y al fletán que han convertido al pescado de Alaska en un tesoro en los hogares y en
los menús de restaurantes de todo el mundo.
The Alaska Heritage Seafood Cookbook rinde homenaje a uno de los grandes recursos de Alaska y trae la orgullosa historia del estado a la mesa.
Esta colección incluye recetas tradicionales y contemporáneas.
Autor: Ann Chandonnet
Editorial: Epicenter Press
Publicado: 14/07/2021
Páginas: 294
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.64lbs
Tamaño: 8.60h x 8.60w x 0.70d
ISBN13: 9781941890332
ISBN10: 1941890334
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del noroeste
- Cocina | Ingredientes específicos | Mariscos
- Cocina | Platos y comidas | General