Descripción
"Estoy empapada en crema, marinada en vino, untada en coñac y completamente enmantequillada al final de El libro de cocina de Alice B. Toklas". --Eula Biss, autora superventas del New York Times de Having and Being Had
Una hermosa nueva edición de las memorias culinarias clásicas de Alice B. Toklas, pareja romántica de Gertrude Stein, con una nueva introducción de la querida voz culinaria Ruth Reichl.
Las cocinas de los restaurantes han estado dominadas durante mucho tiempo por los hombres, pero, últimamente, ha habido una explosión de interés en las muchas mujeres chefs que están revolucionando el juego culinario. Y, junto con ese interés, un apetito que lo acompaña por memorias culinarias inteligentes y bien elaboradas de mujeres pioneras en la gastronomía.
Casi 70 años antes, existió Alice.
Cuando se le pidió a Alice B. Toklas que escribiera unas memorias, al principio se negó. En cambio, escribió El libro de cocina de Alice B. Toklas, un libro de cocina agudo y deliciosamente rico que conmemora las comidas y recetas compartidas por Hemingway, Fitzgerald, Wilder, Matisse y Picasso, y, por supuesto, por la propia Alice y Gertrude.
Mientras que La autobiografía de Alice B. Toklas, escrita por Gertrude Stein, añade detalles vívidos a la vida de Alice, este libro de cocina pinta una descripción más rica y alegre: una celebración de toda una vida en busca de delicias culinarias.
En este libro de cocina, Alice ofrece recetas inspiradas en sus viajes, acompañadas de divertidas historias de sus vidas con Gertrude. En "Asesinato en la cocina", Alice describe la primera carpa que mató, después de lo cual encendió un cigarrillo inmediatamente y esperó a que la policía viniera a llevársela; en "Platos para artistas", describe su búsqueda de la receta perfecta para la peculiar dieta de Picasso; y, por supuesto, en "Recetas de amigos", proporciona la receta de "Dulce de hachís", que, según ella, a menudo puede ir acompañada de "ensueños extáticos y extensiones de la personalidad en varios planos simultáneos".
Con una apariencia y un estilo actualizados, y una conmovedora introducción de la famosa editora en jefe de Gourmet, Ruth Reichl, este querido clásico culinario seguramente resonará tanto entre los amantes de la comida como entre los literatos.
Author: Alice B. Toklas
Publisher: Harper Perennial
Published: 05/18/2021
Pages: 368
Binding Type: Paperback
Weight: 0.60lbs
Size: 7.90h x 5.20w x 1.00d
ISBN13: 9780063043800
ISBN10: 0063043807
BISAC Categories:
- Cocina | Ensayos y narraciones
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- Biografía y autobiografía | Memorias