Descripción
"Como muchas minienciclopedias, esta está repleta de hechos a menudo intrigantes."--Kirkus
Lectura obligatoria del New York Post y uno de los 3 libros de lectura obligatoria de Entertainment Weekly
Del historiador principal de HISTORY(R) llega una rica crónica de la evolución de la cocina y la cultura estadounidenses, desde antes de la llegada de Colón hasta hoy.
¿Sabías que las primeras galletas Graham fueron diseñadas para reducir el deseo sexual? ¿O que los estadounidenses han probado dietas de moda durante casi doscientos años? ¿Por qué decimos cosas como "buck" para referirnos a un dólar y "living high on the hog" (vivir a lo grande)? ¿Cómo han cambiado nuestros gustos la economía, la tecnología y los movimientos sociales? Descubre estos y otros aspectos fascinantes de las tradiciones culinarias estadounidenses en The American Plate.
La Dra. Libby H. O'Connell lleva a los lectores en un delicioso viaje a través de la evolución culinaria de Estados Unidos hasta la vibrante variedad de alimentos que saboreamos hoy. En 100 tentadores bocados, que van desde arándanos y bagels hasta mantequilla de maní, sidra fuerte y Cracker Jack, O'Connell revela las asombrosas formas en que las culturas y los individuos han moldeado nuestra dieta nacional y continúan influyendo en cómo cocinamos y comemos.
Salpicado de recetas, fotos y curiosidades sobre docenas de alimentos, desde los sorprendentes orígenes de las barras Hershey hasta las extrañas delicias que disfrutaban nuestros antepasados, como tortuga asada y cola de castor a la parrilla. Inspirador e intensamente satisfactorio, The American Plate muestra cómo podemos usar los sabores de nuestro pasado compartido para transformar nuestro futuro.
Autor: Libby O'Connell
Editorial: Sourcebooks
Publicado: 09/08/2015
Páginas: 352
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.91 libras
Tamaño: 8.97 pulgadas de alto x 6.06 pulgadas de ancho x 0.66 pulgadas de grosor
ISBN13: 9781492609865
ISBN10: 1492609862
Categorías BISAC:
- Cocina | Historia
- Cocina | Regional y Étnica | Americana | General
- Historia | Estados Unidos | General