Descripción
"En las décadas que Kevin Sinnott ha pasado reuniéndose y entrevistando a cientos de profesionales del café, en lugar de pasarse al lado oscuro y convertirse en uno de ellos, ha tomado lo que ha aprendido y lo ha traducido del argot cafetero al inglés. ¿Por qué? Con el único propósito de permitirte disfrutar mejor de tu café. En resumen, si te gusta el café, te encantará este libro." --Oren Bloostein, propietario de Oren's Daily Roast
No hay otra bebida que te ofrezca una mejor manera de viajar por el mundo que el café. Literalmente puedes saborear la lava volcánica de Sumatra, oler los campos de especias de la India y elevar tu espíritu a las cimas de las montañas colombianas en tu taza de café matutina. The Art and Craft of Coffee te muestra cómo aprovechar al máximo tu café, desde el grano recién tostado hasta la preparación artesanal.
En The Art and Craft of Coffee, Kevin Sinnott, el defensor de los consumidores más ferviente del mundo del café, te educa, inspira y cafeína.
En su interior encontrarás:
- Cómo se cultivan y cosechan los granos de café verde
- Información sobre los granos de café de origen único y las cosechas de café a nivel mundial
- Una guía fotográfica para tostar tu propio café en casa
- Cómo elegir el mejor molinillo para tus granos
- Un manual completo y visual de 9 estilos de preparación de café, incluyendo prensa francesa, vacío, Chemex, auto-goteo, ibrik turco y espresso
Autor: Kevin Sinnott
Editorial: Quarry Books
Publicado: 01/06/2010
Páginas: 176
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.44 lbs
Tamaño: 10.12h x 8.28w x 0.57d
ISBN13: 9781592535637
ISBN10: 1592535631
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Café y Té
Acerca del autor
Kevin Sinnott, presentador del video instructivo Coffee Brewing Secrets y del sitio web coffeecompanion.com, es una autoridad líder en café para el consumidor. Sinnott creó The Coffee Companion, la primera publicación para el consumidor sobre cómo encontrar y preparar el mejor café del mundo. Ha realizado más de 100 apariciones en medios, incluyendo USA TODAY, The Chicago Tribune, Oprah y un sinfín de otros programas de televisión y radio. Sirvió durante cinco años en el Comité de Estándares Técnicos de la Specialty Coffee Association of America (SCAA). Ha impartido seminarios de preparación en ferias comerciales de la SCAA y ha presentado concursos de BARISTA de Espresso en ferias comerciales de café. Además de varias patentes pendientes para aparatos de preparación de café, posee más de 100 cafeteras antiguas y contemporáneas.