Descripción
Durante 65 años, Madame Romaine de Lyon dirigió un popular restaurante en el centro de Nueva York que servía solo huevos. Pero no cualquier huevo. Mme de Lyon era una maestra chef de tortillas. Las paredes de su restaurante estaban cubiertas con fotos autografiadas de clientes famosos, como Joan Rivers, Mary Tyler Moore, Anne Bancroft y Mel Brooks (quien escribió el guion de Los productores en su mesa habitual en la parte trasera del restaurante).
La dedicación de Romaine a la ejecución perfecta de la tortilla y su experiencia en su oficio, extendieron su reputación mucho más allá de la ciudad de Nueva York. Entre los mayores elogios que recibió fue de la máxima autoridad culinaria: la gran Julia Child. Durante el episodio de la tortilla de The French Chef, Julia sostiene una copia de The Art of Cooking Omelettes y lo recomienda a cualquiera interesado en cocinar tortillas exquisitas.
The Art of Cooking Omelettes es un homenaje de Madame Romaine de Lyon a la tortilla y a su vida como cocinera. Incluye recetas para más de 500 tortillas, instrucciones que hacen que estas obras de arte culinarias —las comidas que hicieron que su restaurante fuera tan querido— sean accesibles para todos. Pero The Art of Cooking Omelettes es más que un simple libro de recetas. Incluye el encanto y las cautivadoras historias de una maestra chef que llegó a este país sin nada y construyó un restaurante de renombre. Es una joya de libro para cualquiera interesado tanto en la buena cocina como en la escritura.
Autor: Madame Romaine De Lyon
Editorial: Echo Point Books & Media
Publicado: 02/09/2013
Páginas: 166
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.48 libras
Tamaño: 8.50 alto x 5.50 ancho x 0.38 fondo
ISBN13: 9781626549517
ISBN10: 1626549516
Categorías BISAC:
- Cocina | Ingredientes específicos | General
- Cocina | Platos y comidas | Desayuno
Este título no es retornable