Descripción
RUTH REICHL
"Mary Frances [Fisher] tiene la extraordinaria habilidad de hacer que lo ordinario parezca rico y maravilloso. Su dignidad proviene de su absoluta insistencia en apreciar la vida tal como se le presenta."
JULIA CHILD
"Qué maravilloso tener aquí en mis manos la esencia de M.F.K. Fisher, cuyo ingenio y opiniones contundentes sobre la comida y quienes la producen, comentan y consumen son tan apropiadas hoy como lo fueron hace varias décadas, cuando ella las compuso. ¿Por qué eligió la comida y el hambre?, se le preguntó, y ella respondió: 'Cuando escribo sobre el hambre, en realidad estoy escribiendo sobre el amor y el hambre de él, y la calidez, y el amor por ella... y luego la calidez, la riqueza y la fina realidad del hambre satisfecha.' Esto es lo que necesitamos escuchar, y escuchar una y otra vez."
ALCIE WATERS
"Este volumen completo debería ser lectura obligatoria para todo cocinero. Define de una manera sensual y hermosa la relación vital entre la comida y la cultura."
Autor: Joan Reardon, M. F. K. Fisher
Editorial: Harvest Publications
Publicado: 03/05/2004
Páginas: 784
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.90lbs
Tamaño: 9.10h x 6.10w x 2.40d
ISBN13: 9780764542619
ISBN10: 0764542613
Categorías BISAC:
- Cocina | Platos y cursos | Entrantes
- Cocina | Ensayos y narrativas
- Cocina | Entretenimiento | General
Sobre el autor
Mary Frances Kennedy (M.F.K.) Fisher es venerada como una de las mejores escritoras de comida de Estados Unidos. Sus ensayos personalizados sobre los placeres de cocinar y comer la hicieron famosa. Sus libros más populares —"Serve It Forth", "Consider the Oyster", "How to Cook a Wolf", "The Gastronomical Me" y "An Alphabet for Gourmets"— se recopilaron en un solo volumen —"The Art of Eating"— en 1954. En 1990, "The Art of Eating" recibió el premio James Beard Foundation Cookbook Hall of Fame Award.