El libro de cocina Asian Hot Pot: Comidas familiares en una sola olla

¡Reúne a tu familia y amigos para la cena comunitaria definitiva!

Este libro de cocina original es una obra de amor de Amy Kimoto Kahn, una madre, esposa y chef privada japonés-estadounidense de cuarta generación. Publicado originalmente como Simply Hot Pots, ahora ha sido actualizado y mejorado con nuevas y hermosas fotografías, información adicional sobre equipos para hot pots para el chef casero, un índice ampliado y nuevas secciones de glosario. El formato de tapa blanda ligero y las adiciones fáciles de usar incluidas en The Asian Hot Pot Cookbook lo convierten en la guía de cocina perfecta para comenzar tus propias tradiciones familiares de hot pot.

En Asia, los hot pots han sido durante mucho tiempo un pilar de la cocina casera: una comida en una sola olla, compartida en la mesa, con la familia y los amigos sirviéndose de la olla común. La clave de un hot pot exitoso es el caldo base, y en este libro encontrarás una amplia variedad de recetas de caldos y salsas, junto con recetas completas de hot pots de estilo asiático de Japón, Corea, Tailandia, Vietnam y mucho más.

En este libro encontrarás todo lo que necesitas para comenzar tu viaje de hot pot asiático:

• Introducción al equipo para hot pot
• Los componentes básicos de un hot pot
• Cómo servir hot pots en casa
• Un glosario de ingredientes asiáticos
• 69 deliciosas recetas de hot pots que incluyen caldos y salsas básicos, guarniciones y postres

Los deliciosos hot pots de este libro incluyen:

• Sukiyaki de cerdo, hecho con salsa Sukiyaki, champiñones, tofu, verduras y fideos
• Hot Pot de pollo tailandés al curry de coco, hecho con caldo tailandés al curry de coco y servido con arroz japonés al vapor
• Hot Pot de verduras verdes, hecho con caldo cremoso de maíz, salsa miso de sésamo y lleno de espárragos, col rizada, bok choy y brócoli
• Costillas coreanas con hot pot picante de kimchi, hecho con caldo coreano de kimchi y fideos udon

Además de 32 recetas de Hot Pot, encontrarás 24 recetas de caldos, salsas y arroz básicos, 8 recetas de guarniciones y 5 postres deliciosos, ¡proporcionando todo lo que necesitas para comidas divertidas y saludables que puede disfrutar toda la familia!

Autor: Amy Kimoto-Kahn
Editorial: Tuttle Publishing
Publicado: 07/03/2023
Páginas: 144
Tipo de encuadernación: Rústica
Peso: 1.35 libras
Tamaño: 9.90h x 7.40w x 0.50d
ISBN13: 9784805317198
ISBN10: 4805317191
Categorías BISAC:
- Cocina | Platos y Guisos | Sopas y Estofados
- Cocina | Regional y Étnica | Asiática
- Cocina | Métodos | Electrodomésticos especiales

Acerca del autor
Amy Kimoto-Kahn es una madre japonés-estadounidense de cuarta generación de tres hijos que vive en Boulder, Colorado. Graduada de la Escuela de Ramen de Miyajima en Osaka, Japón, su cocina está influenciada por las recetas transmitidas por generaciones de su familia y amigos. Trabaja a tiempo parcial como chef personal y ha impartido una serie de clases de cocina de inspiración asiática en Williams Sonoma, Google, Twitter y Disney. También fue chef privada de algunos atletas profesionales. Es autora del exitoso libro de cocina Simply Ramen (2016). Cuando no está cocinando, dirige su propia empresa de marketing, Fat Duck Consulting, que fundó en 2008. Puedes encontrar sus nuevas experiencias culinarias en su Instagram @e.p.j y sus recetas favoritas compartidas en su blog easypeasyjapanesey.com