Descripción
Australia alberga una vibrante e inspiradora cultura panadera, celebrada por su creatividad, calidez y sabores únicos. En The Baker's Book, Ruby Goss reúne a más de 30 de los mejores panaderos de Australia en una cautivadora e inspiradora colección de más de 60 recetas, que van desde pequeños caprichos indulgentes hasta impresionantes postres y horneados salados.
Junto a las recetas, encontrarás una conmovedora sabiduría culinaria que nos recuerda por qué horneamos: por amor, conexión y el simple placer de crear algo delicioso.La amplia gama de recetas se adaptará a cualquier estado de ánimo u ocasión. Date un capricho con pequeños placeres como brownies de malvavisco, magdalenas de limón, tomillo y miel, o amarettis de pistacho. Para el té de la mañana o la tarde, prueba un decadente babka o un vibrante pastel de ciruelas con streusel. Las ocasiones especiales requieren obras maestras como la tarta de tiramisú, una torre de lamingtons de fresa, chocolate y balsámico, o una tarta de chocolate, amaretto y cerezas agrias. Abundan las opciones saladas con platos como pastel de hojaldre de espinacas, puerro y queso cheddar ahumado, pan de patata con mantequilla de ajo asado, o una delicada tarta de guisantes y queso feta. No faltan los dulces inolvidables, incluyendo una tarta de chocolate Negroni, una torre de merengue de melocotones y crema, o un rollo de gasa de pandan, coco y mango.
Entre los colaboradores se encuentran algunos de los panaderos más célebres de Australia, como Emelia Jackson, Nadine Ingram, Michael James, Jo Barrett, Danielle Alvarez, Raymond Tan y muchos más.
Tanto si eres un panadero experimentado como si acabas de empezar tu viaje, The Baker's Book es tu pasaporte a la legendaria escena panadera de Australia, sin necesidad de viajar.
Autor: Ruby Goss
Editorial: Murdoch Books
Publicado: 04/08/2025
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.55lbs
Tamaño: 9.82h x 7.92w x 1.11d
ISBN13: 9781761500268
ISBN10: 1761500260
Categorías BISAC:
- No clasificable | No clasificable
- Cocina | Métodos | Horneado
- Cocina | Cursos y platos | Galletas
Sobre el autor
Ruby Goss es escritora de gastronomía, editora y desarrolladora de recetas con sede en Melbourne. Como la mayoría de los adolescentes amantes de la comida, pasaba los sábados por la mañana en la cama leyendo la biblia de la repostería de Nigella Lawson, How to Be a Domestic Goddess, esperando ser lo suficientemente mayor como para macerar ruibarbo en vodka. Obsesionada como siempre con la cocina casera, ha editado libros de cocina de chefs notables, ha escrito para editoriales y revistas galardonadas, ha desarrollado recetas y series de videos para una plataforma de cocina internacional, y solo ha viajado por comida. Póngase en contacto si tiene algún consejo para extraer recetas familiares de tías abuelas arrugadas. Lo pregunta para una amiga.