Descripción
En esta guía a todo color para los amantes del café, el reconocido artista del latte y barista Hiroshi Sawada ofrece instrucciones paso a paso sobre cómo preparar más de cincuenta deliciosas bebidas de café, como lattes, americanos, cappuccinos, espressos, mochas y más. No hay nada como una buena taza de café por la mañana, ¿verdad? La mayoría de la gente simplemente compra su espresso, latte o macchiato en su cafetería local y listo. Para otros, sin embargo, su taza de café matutina es más que un simple deslizamiento de tarjeta de crédito y un rápido impulso de energía: es una forma de arte. Incluyendo recetas para algunas de las bebidas más populares del mundo, y consejos de clase mundial del propio Sawada, este compendio de café es la guía principal para aspirantes a baristas y aficionados que preparan café en casa. Estas invaluables habilidades se pueden aplicar tanto en casa como en un entorno profesional, ayudando incluso al barista más experimentado a perfeccionar su oficio.
Además de las recetas, aprenda las complejidades del vertido, sobre las diferentes variedades de granos y cómo almacenarlos, y todos los elementos cruciales necesarios para preparar la taza perfecta.
Autor: Hiroshi Sawada
Editorial: Skyhorse Publishing
Publicado: 20/03/2018
Páginas: 128
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.70lbs
Tamaño: 8.20h x 5.80w x 0.60d
ISBN13: 9781631582189
ISBN10: 1631582186
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Café y té
- Cocina | Entretenimiento | General
Además de las recetas, aprenda las complejidades del vertido, sobre las diferentes variedades de granos y cómo almacenarlos, y todos los elementos cruciales necesarios para preparar la taza perfecta.
Autor: Hiroshi Sawada
Editorial: Skyhorse Publishing
Publicado: 20/03/2018
Páginas: 128
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.70lbs
Tamaño: 8.20h x 5.80w x 0.60d
ISBN13: 9781631582189
ISBN10: 1631582186
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Café y té
- Cocina | Entretenimiento | General
Sobre el autor
Hiroshi Sawada es un barista y maestro de latte art de renombre mundial de Japón. Su trabajo ha aparecido en carteles de latte de McDonald's y comerciales de Nikon, y es uno de los latte art más codiciados del mundo. Ya una leyenda en Japón, recientemente abrió su primera cafetería en Estados Unidos llamada Sawada Coffee en el West Loop de Chicago. En 2008, fue nombrado campeón mundial del MillRock Latte Competition y es el concursante con la puntuación más alta hasta la fecha.