Descripción
Mezcla bebidas como un profesional
Ahora puedes hacerlo con este manual indispensable, la guía de coctelería más completa y accesible jamás creada tanto para uso profesional como doméstico. De alcance enciclopédico y lleno de instrucciones claras y sencillas, La Biblia del Barman incluye información sobre:
- Abastecimiento y equipamiento de un bar, desde licores y mezcladores hasta condimentos, guarniciones y equipo
- Recetas paso a paso para más de 1,000 cócteles y bebidas mezcladas, desde bourbon hasta ron y whisky
- Bebidas con vino
- Bebidas con cerveza
- Bebidas sin alcohol
- Bebidas de categoría especial: tropicales, clásicos, aperitivos, licores, bebidas calientes y ponches para fiestas
- Anécdotas e historias de las bebidas favoritas
- ¡Y más!
Si alguna vez te has preguntado si agitar o remover un buen Martini, o qué hacer con esas botellas polvorientas de licores con sabor, ¡La Biblia del Barman es el único libro que necesitas!
Un barman, por regla general, es una persona que disfruta de la compañía de los demás, se esfuerza por resolver problemas, escucha las penas del mundo, simpatiza con los maltratados, ríe con los comediantes, anima a los desanimados y generalmente controla el ambiente en su bar. Un barman es el gestor de los estados de ánimo, el maestro de la mixología.
Ciertos escenarios se repiten una y otra vez en bares de todo el mundo. Las preguntas son básicamente las mismas; solo los detalles varían: ¿Qué lleva un verdadero Singapore Sling? ¿Desde cuándo existe el Martini? ¿Cuál es la diferencia entre un Fix y un Fizz? Un libro de referencia es tan necesario para un barman como el hielo.
-- de La Biblia del Barman
Autor: Gary Regan
Editorial: HarperTorch
Publicado: 30/09/2003
Páginas: 400
Tipo de encuadernación: Tapa blanda de bolsillo
Peso: 0.42lbs
Tamaño: 6.75h x 4.17w x 1.09d
ISBN13: 9780061092206
ISBN10: 0061092207
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas - General
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas | Coctelería y Cócteles
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