Descripción
¿Quieres asar a la parrilla, hacer barbacoa o curar tocino como un campeón?
Los fundamentos de la cocina de carne es una guía práctica escrita por un maestro asador tres veces galardonado. No es mucho, pero el autor solo ha participado en tres concursos.
Este libro comparte conocimientos simples pero prácticos que cubren una variedad de técnicas para cocinar carne.
Esta guía para asar carne cubre temas como:
Los fundamentos de la cocina de carne es una guía práctica escrita por un maestro asador tres veces galardonado. No es mucho, pero el autor solo ha participado en tres concursos.
Este libro comparte conocimientos simples pero prácticos que cubren una variedad de técnicas para cocinar carne.
Esta guía para asar carne cubre temas como:
- Cómo hacer pastel de carne en un palo
- Pastel de carne fácil usando relleno
- Cómo hacer tu propia cámara de curado de carne
- Cómo hacer y usar una Discada (también conocida como Wok de vaquero)
- Seguridad alimentaria al aire libre
- Cómo hacer y usar un ahumador frío de bote de basura
- Cómo hacer y curar panceta y tocino salados
- Cómo destilar líquido de humo frío
- Cómo cocinar un excelente bistec sin parrilla
- Cómo usar la prueba del tacto para determinar el punto de cocción del bistec
- Cómo hacer cecina y Slim Jims
- Mi receta para muslos de pollo bañados en mantequilla de competición
- y mucho más... El manual es adecuado para cualquiera que quiera aprender a cocinar con fuego como sus antepasados. No solo tiene algunas recetas excelentes, sino que también contiene equipos de bricolaje simples para hacer que su cocina en el patio trasero sea sencilla y fácil.
Obtén esta guía ahora para mejorar tu juego de parrilla.
Autor: David Nash
Editorial: Publicado independientemente
Publicado: 06/06/2020
Páginas: 70
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.25 lbs
Tamaño: 9.02h x 5.98w x 0.17d
ISBN13: 9798651771189
ISBN10: 8651771185
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Barbacoa y parrilla
Este título no es retornable