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Descripción
Quiero que mis vinos cuenten una buena historia. Los quiero naturales y, sobre todo, como a mis queridos amigos, quiero que digan la verdad, incluso si discutimos", dice Alice Feiring. Únase a ella en su cruzada en solitario contra la tiranía de la homogeneización, los consultores de vino y, por supuesto, el sistema de puntuación de 100 puntos de un cierto y todopoderoso escritor de vinos. Viajando por los antiguos viñedos del Loira y Champaña, hasta el Piamonte y España, busca el barolo auténtico, el último rioja al estilo antiguo y los champagnes más sabrosos con terruño. Revela lo que realmente contiene la botella promedio —la ósmosis inversa, las levaduras y enzimas, el aserrín y las astillas de roble— y por qué no encuentra mucho para beber en California. Y presenta a viticultores rebeldes que están adoptando técnicas anticuadas y elaborando vinos con individualidad y alma.
No importa cuál sea su paladar, viaje por el mundo del vino con Feiring y tendrá que preguntarse: ¿Qué quiero realmente en mi copa?
Autor: Alice Feiring
Editorial: Harvest Publications
Publicado: 05/05/2009
Páginas: 288
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.60lbs
Tamaño: 7.90h x 5.20w x 0.90d
ISBN13: 9780156033268
ISBN10: 0156033267
Categorías BISAC:
- Cocina | Ensayos y narraciones
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas | Vino
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas - General