Descripción
"Un año que detuvo nuestro mundo gastronómico", escribe Gabrielle Hamilton en su introducción, reflexionando sobre 2020. Las historias de esta edición de Best American Food Writing crean un asombroso retrato de un año que sacudió la industria alimentaria, recordándonos lo importantes que son los restaurantes, las tiendas de comestibles, los refugios y quienes trabajan en ellos en nuestras vidas. Desde los sijs que alimentaron a miles durante la pandemia, hasta la escritora que estuvo en cuarentena con su novio chef con estrella Michelin, hasta los restaurantes que sirvieron menús de degustación de $200 por persona a los ricos mientras el número de muertos se disparaba, esta magnífica colección captura los males poco expuestos de la industria y el poder ilimitado de la comida para unirnos, especialmente cuando más lo necesitamos.
THE BEST AMERICAN FOOD WRITING 2021 INCLUYE - BILL BUFORD - RUBY TANDOH - PRIYA KRISHNA - LIZA MONROY - NAVNEET ALANG - KELSEY MILLER HELEN ROSNER - LIGAYA MISHAN y otros
Autor: Silvia Killingsworth
Editorial: Mariner Books
Publicado: 12/10/2021
Páginas: 240
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.39lbs
Tamaño: 8.19h x 5.43w x 0.79d
ISBN13: 9780358525684
ISBN10: 0358525683
Categorías BISAC:
- Cocina | Ensayos y Narrativas
- Colecciones Literarias | Ensayos
- Colecciones Literarias | Estadounidense | General
Acerca de la autora
GABRIELLE HAMILTON, editora invitada, es una chef y autora estadounidense. Es la chef y propietaria de Prune, un restaurante en la ciudad de Nueva York, y la autora de Blood, Bones & Butter, unas memorias.