Descripción
"Excelente.... En su conjunto, el volumen va más allá de los placeres sensoriales de la comida para investigarla como un recipiente cultural, un símbolo de desigualdad y más. Es una adición destacada a la serie." --Publisher's Weekly (reseña destacada)
Una colección de los mejores escritos gastronómicos del año, seleccionados por el prolífico escritor gastronómico y autor de How to Cook Everything, Mark Bittman.
"En casi cualquier cultura, en cualquier momento, se pueden encontrar escritos gastronómicos", escribe el editor invitado Mark Bittman en su introducción. "La comida significa crecimiento y dificultades, salud y medicina, trabajo y vacaciones. En su abundancia es un regalo y una alegría, y en su ausencia una maldición y una tragedia. Si una cultura tiene escritura, esa cultura tiene escritura gastronómica." Las historias en la edición de este año de Best American Food Writing son ventanas brillantes y reveladoras al corazón de la cultura de nuestro país. Desde el vínculo entre la sal y el sexo, hasta los refugiados sirios que transforman antiguas tradiciones culinarias turcas, la cruzada de la FDA contra las opciones de leche no láctea alternativas, hasta los agricultores negros en Arkansas que buscan justicia, el alcance de estos ensayos abarca casi todos los aspectos de nuestra sociedad. Esta antología ofrece una mirada entretenida y conmovedora de cómo la comida moldea nuestras vidas y cómo la escritura gastronómica moldea nuestra cultura.
THE BEST AMERICAN FOOD WRITING 2023 INCLUYE A JAYA SAXENA - LIGAYA MISHAN - MARION NESTLE TOM PHILPOTT - WESLEY BROWN - ALICIA KENNEDY CAROLINE HATCHETT - AMY LOEFFLER y otros
Author: Mark Bittman, Silvia Killingsworth
Publisher: Mariner Books
Published: 10/17/2023
Pages: 208
Binding Type: Paperback
Weight: 0.40lbs
Size: 7.90h x 5.60w x 0.80d
ISBN13: 9780063322523
ISBN10: 0063322528
BISAC Categories:
- Cooking | Essays & Narratives
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