El gran libro de la conservación de la cosecha: 150 recetas para congelar, enlatar, secar y encurtir frutas y verduras

Aprenda a conservar un día de verano -- en lotes -- con esta guía clásica sobre técnicas de secado, congelación, enlatado y encurtido. ¿Sabía que un garaje desordenado funciona tan bien como una bodega subterránea para el secado en frío? ¿Que incluso los expertos utilizan concentrado de zumo congelado comprado en la tienda de vez en cuando? Con más de 150 recetas fáciles de seguir para mermeladas, salsas, vinagres, chutneys y mucho más, disfrutará de una despensa llena de los sabores del verano durante todo el año.

Autor: Carol W. Costenbader
Editorial: Storey Publishing
Publicado: 15/08/2002
Páginas: 352
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1,65 lbs
Tamaño: 8,96h x 7,66w x 0,91d
ISBN13: 9781580174589
ISBN10: 1580174582
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Enlatado y Conservación
- Cocina | Ingredientes específicos | Verduras