Descripción
"En parte tratado, en parte miscelánea, siempre entretenido."
-The New York Times "Una pequeña joya de libro... una gran historia del crecimiento de una ciudad moderna vista a través del auge y caída de la humilde ostra."
-Rocky Mountain News El galardonado autor Mark Kurlansky narra la extraordinaria historia de Nueva York siguiendo la trayectoria de uno de sus habitantes más fascinantes: la ostra.
Durante siglos, Nueva York fue famosa por este marisco en particular, que hasta principios del siglo XX desempeñó un papel tan dominante en la vida de la ciudad que los abundantes bivalvos eran el producto de exportación más celebrado de Gotham, un alimento básico para todas las clases y un sistema de filtración natural para las congestionadas vías fluviales de la ciudad. Repleta de conocimientos culturales, históricos y culinarios, junto con recetas históricas, mapas, dibujos y fotos, esta narrativa dinámica transporta a los lectores desde la fundación de Nueva York en el siglo XVII hasta la muerte de sus ostrales y el auge del movimiento ecologista estadounidense, desde las bodegas de ostras de los barrios marginales de Five Points hasta los comedores de la Gilded Age de Manhattan. Con The Big Oyster, Mark Kurlansky nos ofrece la historia en su versión más fascinante, entretenida y deliciosa. "Impregnado del] placer de Kurlansky de explorar la ciudad por terrenos que aún no han sido cubiertos por las huellas de otros escritores."
-Los Angeles Times Book Review "Cosas fascinantes... Kurlansky] tiene un ojo agudo para los hechos curiosos y los detalles naturales."
-The Wall Street Journal "Kurlansky llena su libro desenfadado de anécdotas magníficas."
-Entertainment Weekly "Magnífico... un logro imponente."
-Associated Press
Autor: Mark Kurlansky
Editorial: Random House Publishing Group
Publicado: 01/09/2007
Páginas: 336
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.55lbs
Tamaño: 7.90h x 5.10w x 0.90d
ISBN13: 9780345476395
ISBN10: 0345476395
Categorías BISAC:
- Historia | Estados Unidos | Estado y Local | Atlántico Medio (DC, DE, MD,
- Historia | Historia social
- Cocina | Ingredientes específicos | Pescados y mariscos
-The New York Times "Una pequeña joya de libro... una gran historia del crecimiento de una ciudad moderna vista a través del auge y caída de la humilde ostra."
-Rocky Mountain News El galardonado autor Mark Kurlansky narra la extraordinaria historia de Nueva York siguiendo la trayectoria de uno de sus habitantes más fascinantes: la ostra.
Durante siglos, Nueva York fue famosa por este marisco en particular, que hasta principios del siglo XX desempeñó un papel tan dominante en la vida de la ciudad que los abundantes bivalvos eran el producto de exportación más celebrado de Gotham, un alimento básico para todas las clases y un sistema de filtración natural para las congestionadas vías fluviales de la ciudad. Repleta de conocimientos culturales, históricos y culinarios, junto con recetas históricas, mapas, dibujos y fotos, esta narrativa dinámica transporta a los lectores desde la fundación de Nueva York en el siglo XVII hasta la muerte de sus ostrales y el auge del movimiento ecologista estadounidense, desde las bodegas de ostras de los barrios marginales de Five Points hasta los comedores de la Gilded Age de Manhattan. Con The Big Oyster, Mark Kurlansky nos ofrece la historia en su versión más fascinante, entretenida y deliciosa. "Impregnado del] placer de Kurlansky de explorar la ciudad por terrenos que aún no han sido cubiertos por las huellas de otros escritores."
-Los Angeles Times Book Review "Cosas fascinantes... Kurlansky] tiene un ojo agudo para los hechos curiosos y los detalles naturales."
-The Wall Street Journal "Kurlansky llena su libro desenfadado de anécdotas magníficas."
-Entertainment Weekly "Magnífico... un logro imponente."
-Associated Press
Autor: Mark Kurlansky
Editorial: Random House Publishing Group
Publicado: 01/09/2007
Páginas: 336
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.55lbs
Tamaño: 7.90h x 5.10w x 0.90d
ISBN13: 9780345476395
ISBN10: 0345476395
Categorías BISAC:
- Historia | Estados Unidos | Estado y Local | Atlántico Medio (DC, DE, MD,
- Historia | Historia social
- Cocina | Ingredientes específicos | Pescados y mariscos
Acerca del autor
Mark Kurlansky es un autor superventas del New York Times y ganador del premio James A. Beard, conocido por sus obras Cod: A Biography of the Fish That Changed the World, Salt: A World History, 1968: The Year That Rocked the World y The Basque History of the World, así como por Boogaloo on 2nd Avenue (su novela debut) y varios otros libros. Vive en la ciudad de Nueva York.