El libro de cocina de la reunión familiar negra: El libro de cocina de la reunión familiar negra

Las celebraciones de la Reunión Familiar Negra, organizadas por el Consejo Nacional de Mujeres Negras y que se llevan a cabo en siete ciudades de América cada verano, celebran y preservan los valores, las tradiciones y las fortalezas de la familia afroamericana. Inspirado en estos festivales, The Black Family Reunion Cookbook contiene más de 250 recetas de cocinas caseras de todo Estados Unidos, sazonadas con cálidos recuerdos y "amor casero".

Incluyendo reminiscencias personales de celebridades como Natalie Cole, Wilma Rudolph, Patti LaBelle y la presidenta de Spelman College, Johnnetta Cole, esta colección única refleja la herencia local, nacional e internacional de la comunidad negra. Ofrece platos para cada ocasión y cada gusto, desde las acelgas con salsa de cacahuete de inspiración africana hasta el tradicional pollo con dumplings de la familia, desde un gumbo tradicional hasta una sofisticada sopa de pavo ahumado con batata y, en honor a la fundadora del consejo, Mary McLeod Bethune, su propia receta de su célebre pastel de batata.

Autor: Consejo Nacional de Mujeres Negras
Editorial: Atria Books
Publicado: 07/05/1993
Páginas: 224
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.58 libras
Tamaño: 9.06h x 6.20w x 0.65d
ISBN13: 9780671796297
ISBN10: 0671796291
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Soul Food

Acerca del autor
El Consejo Nacional de Mujeres Negras, ubicado en Washington, D.C., fue fundado en 1935 y opera en 42 estados, con programas vitales que abordan las preocupaciones especiales de las mujeres. Este libro fue desarrollado por Libby Clark, editora de alimentos de The Los Angeles Sentinel; Janet Cheatham Bell, presidenta y propietaria de Sabayt Publications en Chicago, Illinois; y Jessica B. Harris, profesora en Queens College, Nueva York, y autora de varios libros de cocina