El libro del miso: sabroso condimento de soja fermentada

"El libro más impresionante sobre comida que he visto jamás." - Dr. Eugene N. Anderson, Jr. "Un clásico contemporáneo." - East West Journal. "Repleto de información histórica, recetas tradicionales y occidentales, instrucciones explícitas para hacer miso casero..." - Library Journal. Más de 400 recetas tentadoras. Instrucciones fáciles de seguir para hacer miso en casa o a escala comercial. Más de 300 ilustraciones.

Autor: William Shurtleff
Editorial: Createspace Independent Publishing Platform
Publicado: 25/01/2018
Páginas: 282
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.45 libras
Dimensiones: 11.02h x 8.50w x 0.59d
ISBN13: 9781983517396
ISBN10: 1983517399
Categorías BISAC:
- Cocina | Salud y curación | Alto en proteínas

Acerca del autor
Los autores también han escrito: Tofu & Soymilk Production The Book of Tempeh: Professional Edition Tempeh Production The Book of Tempeh 820,000 copias impresas En 1976 los autores fundaron el Soyinfo Center, que ahora es la fuente más completa de información sobre alimentos de soja en el mundo.

Este título no es retornable