The Bread Lover's Bread Machine Cookbook, edición ampliada y actualizada: las más de 300 recetas favoritas de una maestra panadera para un pan perfecto en todo momento, de Eve

Disfruta de la facilidad, la rapidez y la comodidad de ahorrar dinero de tu máquina de pan mientras preparas panes que tienen el sabor, la textura y el aroma de los panes artesanales de una panadería de barrio.

En esta edición recién revisada del libro más vendido y completo sobre máquinas de pan jamás escrito, The Bread Lover's Bread Machine Cookbook, verás reflejadas las últimas tendencias en pan, con más panes de masa madre, más panes sin gluten y sin lácteos, más panes de cocinas globales y más panes que incluyen verduras, frutas y otros ingredientes de origen vegetal. También encontrarás información y consejos sobre los últimos desarrollos técnicos en máquinas de pan, como botones preestablecidos programables.

Cuando la maestra panadera Beth Hensperger, autora del galardonado libro de cocina con el premio James Beard The Bread Bible, se propuso por primera vez intentar hacer panes de calidad de panadería en la máquina de pan, dudó que fuera posible. Así que pasó cientos de horas probando todo tipo de panes en todo tipo de máquinas de pan, ¡y sus dudas se desvanecieron! En este libro grande y abundante, lleno de más de 325 recetas deliciosas de panadería, revela los sencillos secretos para obtener un pan perfecto de máquina de pan, cada vez que lo hagas. El libro incluye:

• Panes integrales y otros panes de grano entero
• Panes blancos y panes con huevo
• Panes de masa madre
• Panes de queso, hierbas, nueces, semillas y especias
• Panes de frutas y verduras
• Masas de pizza, focaccia y otros panes planos
• Pasteles de café, bollos dulces y panes de chocolate
• Panes rápidos sin levadura
• Panes festivos

Este es un gran libro de una maestra del pan que te garantiza una vida de ideas para panes deliciosos y fáciles de hacer.

Autor: Beth Hensperger
Editorial: Harvard Common Press
Publicado: 22/10/2024
Páginas: 304
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.90lbs
Tamaño: 8.90h x 8.00w x 0.70d
ISBN13: 9780760393291
ISBN10: 076039329X
Categorías BISAC:
- Cocina | Platos y Guarniciones | Pan
- Cocina | Métodos | Electrodomésticos especiales

Sobre el autor

Beth Hensperger es autora de 22 libros de cocina, aproximadamente la mitad sobre pan y repostería y la otra mitad sobre cómo cocinar con electrodomésticos populares de encimera. Entre ellos se encuentran The Bread Bible, ganador de un premio James Beard Cookbook, y varios volúmenes de la exitosa serie Not Your Mother's, que incluye Not Your Mother's Slow Cooker Recipes for Two, Not Your Mother's Microwave Cookbook, y el exitoso primer volumen, Not Your Mother's Slow Cooker Cookbook. Ha sido nominada dos veces al premio Julia Child/IACP Cookbook. Hensperger fue columnista de alimentos del San Jose Mercury News durante doce años, Baking with the Seasons, y ha colaborado en docenas de revistas de cocina y estilo de vida, como Food & Wine, Every Day with Rachael Ray, Veggie Life, Cooking Light, Working Woman, Victoria, Prevention y Family Circle.