El chef budista: 100 recetas veganas sencillas y reconfortantes: Un libro de cocina

100 recetas veganas simplemente deliciosas --buenas para el planeta y para ti-- del chef y bloguero detrás de The Buddhist Chef.

Jean-Philippe Cyr, también conocido como The Buddhist Chef, es budista practicante desde hace más de dos décadas y cree que todo el mundo tiene el poder de hacer realidad su visión del mundo, y que la forma más impactante de hacerlo es a través de los alimentos que elegimos preparar, comer y compartir. Esta comprensión le llevó al veganismo, que transformó su vida y su salud. En este libro de cocina, comparte cómo hacer que los platos clásicos sean veganos, fáciles y tan deliciosos e impresionantes que a todo el mundo —incluso a los comensales más exigentes— les encantarán.

The Buddhist Chef es una colección de las mejores recetas veganas de Jean-Philippe que se convertirán en un pilar tanto en las cocinas veganas como en las no veganas. Las recetas son perfectas para veganos de toda la vida, para aquellos que prueban una dieta vegana por primera vez o para aquellos que simplemente intentan comer más alimentos de origen vegetal. Inspiradas en cocinas de todo el mundo, estas recetas ofrecen algo para todos los gustos. Disfruta de recetas de desayuno y brunch como Shakshuka vegana y judías al horno con sirope de arce, o de ensaladas y boles llenos de proteínas como Carpaccio de remolacha o Tempeh Poke Bowl. Transforma tus cenas con platos principales contundentes como Parmigiana de berenjena, Tofu General Tso y Poutine de champiñones. Deléitate con postres veganos como Pastel de lava de chocolate o toma un nutritivo tentempié como Bolitas energéticas de coco y matcha.

Con deliciosas recetas para cada comida del día, The Buddhist Chef es una celebración de platos saludables y a base de plantas que harán que todos en la mesa, veganos o no, quieran más.

Autor: Jean-Philippe Cyr
Editorial: Appetite by Random House
Publicado: 29/10/2019
Páginas: 216
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.72 libras
Tamaño: 10.00h x 7.90w x 0.70d
ISBN13: 9780525610243
ISBN10: 0525610243
Categorías BISAC:
- Cocina | Vegana
- Cocina | Métodos | Rápido y fácil
- Cocina | Ingredientes específicos | Verduras

Sobre el autor
JEAN-PHILIPPE CYR es un chef con formación clásica y una gran misión: presentar a cada vez más gente los placeres de la comida vegana. Budista practicante desde hace más de 20 años, vive con su esposa en Quebec y dedica su tiempo a crear recetas veganas sencillas y sabrosas para su sitio web, The Buddhist Chef.