The Cafe Spice Cookbook: 84 recetas indias rápidas y fáciles para tus comidas diarias

Este sencillo libro de cocina india te permite recrear tus platos indios favoritos, que sabes que te gustan, en tu propia cocina.

The Cafe Spice Cookbook te proporciona todas las instrucciones que necesitarás para preparar deliciosa y auténtica comida india, utilizando ingredientes disponibles en cualquier supermercado o tienda de alimentos saludables.

Este libro presenta 84 recetas, que incluyen:

• Pappadum relleno de camarones
• Curry de garbanzos con batata
• Masala de okra
• Paneer con espinacas a la crema
• Langosta Khadai
• Pollo asado con especias Tandoori
• Cerdo Vindaloo
• Quinoa de tomate y hoja de curry
• Pan Naan
• Dumplings de leche en sirope de azafrán
• Y mucho más

El experimentado chef y autor Hari Nayak comienza con una introducción a las técnicas e ingredientes básicos, incluyendo incluso consejos sobre cómo almacenar correctamente las hierbas y especias. Desde sabrosos chutneys y deliciosas opciones vegetarianas hasta curries salados y postres cremosos, todos pueden encontrar algo que les encante en este libro de cocina.

Autor: Hari Nayak
Editorial: Tuttle Publishing
Publicado: 10/06/2020
Páginas: 144
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.85lbs
Tamaño: 7.90h x 8.00w x 0.60d
ISBN13: 9780804853477
ISBN10: 0804853479
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | India y del sur de Asia
- Cocina | Ingredientes específicos | Hierbas, especias, condimentos
- Cocina | Métodos | Rápido y fácil

Sobre el autor
Hari Nayak forma parte de la nueva generación creativa de chefs de Asia. De niño, observaba a su abuela moler especias frescas en el mortero tradicional, y supo que lo que quería hacer siempre era estar rodeado de buena comida. Desde que se graduó en el Culinary Institute of America, Hari ha trabajado en la industria alimentaria durante más de veinte años, incluyendo temporadas en renombrados restaurantes de Nueva York como Aquavit y Daniel, así como en otros de Londres y París. Es autor de otros siete libros de cocina, incluyendo Modern Indian Cooking y My Indian Kitchen. Hari nació en Udupi, India, y ahora vive en Nueva Jersey. www.harinayak.com

Jack Turkel ha sido fotógrafo profesional durante más de cuarenta años. Desde el transbordador espacial y las cimas de las montañas hasta sus fotografías de lo cotidiano, su ojo creativo ha capturado expertamente una impresionante lista de sujetos y escenarios. También realizó la fotografía de My Indian Kitchen y Easy Indian Cooking.