Descripción
Es pura magia: nunca creerá que estos pasteles salen de una caja
Transforme una mezcla de pastel común en pasteles extraordinarios con los ingredientes adecuados: use suero de leche y crema agria para mayor humedad y riqueza. Realce el sabor con cacao en polvo, extracto de menta, ralladura de limón, incluso yogur de limón. En lugar de agua, pruebe con jugo de naranja, calabaza enlatada, una taza de café sobrante (hace un brownie deliciosamente diabólico). Byrn lleva a los panaderos audazmente hacia adelante con 160 recetas rápidas y a prueba de fallos, además de docenas de ideas frescas sobre glaseado (incluyendo cómo hacer solo lo que necesita), guarniciones y hornear pasteles más ligeros para apetitos más ligeros. Aquí hay 40 pasteles de capas, no solo pasteles de vainilla y chocolate, sino un Pastel de Ponche de Huevo Navideño, Pastel de Crumble de Muffin de Arándanos, Pastel de Capas de Chifón de Limonada con Relleno de Frambuesa. 38 Bundts y Pasteles de Libra, en sabores como Key Lime, Brownie de Fudge, Piña Colada, Néctar de Durazno Rojo. 35 Pasteles de Hoja y deliciosas tartas de queso también. Además, 18 glaseados.Autor: Anne Byrn
Editorial: Workman Publishing
Publicado: 01/09/2009
Páginas: 502
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.00lbs
Tamaño: 9.00h x 7.50w x 1.10d
ISBN13: 9780761129615
ISBN10: 0761129618
Categorías BISAC:
- Cocina | Platos y comidas | Pasteles
- Cocina | Métodos | Repostería