Descripción
The Canning Kitchen combina las tradiciones de la conservación casera con los gustos del cocinero casero moderno, con 101 recetas sencillas de lotes pequeños y fotografías vívidas. Llene frascos con clásicos de la conserva como mermelada de fresa y ruibarbo y pepinillos eneldo crujientes, y descubra nuevos clásicos como la mantequilla de pera con caramelo salado, la salsa barbacoa de cereza Bing y el chutney de chile dulce tailandés. Con ideas frescas para cada estación, querrá tener su olla de enlatado a mano todo el año para hacer deliciosas mermeladas, jaleas, confituras, encurtidos, salsas, chutneys, salsas dulces y saladas, y frascos de productos favoritos caseros para la despensa.
Además de recetas para todo el año, The Canning Kitchen incluye todos los elementos básicos que necesitará para empezar. Aumente su confianza en la conserva con respuestas directas a preguntas comunes sobre la conservación y descubra las herramientas de conserva que necesita, muchas de las cuales puede que ya tenga en su cocina. Obtenga consejos sobre cómo elegir ingredientes de temporada e ideas frescas sobre cómo disfrutar de sus hermosas conservas. Utilice la lista de verificación paso a paso para conservar de forma segura cada delicioso lote, dejándole suficientes frascos para disfrutar en casa, además de un poco más para compartir.
Autor: Amy Bronee
Editorial: Penguin Books Canada
Publicado: 09/06/2015
Páginas: 256
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.40 libras
Tamaño: 8.40h x 6.50w x 0.60d
ISBN13: 9780143191315
ISBN10: 0143191314
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Enlatado y Conservas
- Cocina | Decoración y Presentación de Alimentos
- Cocina | Métodos | Rápido y Fácil
Sobre el autor
AMY BRONEE es una bloguera de comida, escritora de recetas e instructora de cocina. Millones de cocineros caseros de todo el mundo visitan su blog FamilyFeedbag.com en busca de recetas sencillas y atractivas y fotografía gastronómica que hace la boca agua. Amy fue nombrada una de las 40 mejores gourmets menores de 40 años del oeste de Canadá, y entre sus muchos premios, Family Feedbag es reconocido como uno de los principales blogs de comida de Canadá. Amy vive en Victoria, B.C., con su esposo y sus dos hijos pequeños.