Descripción
Más de 100 recetas probadas del sur de EE. UU. acompañadas de historias llenas de travesuras y consejos probados para cocinar y entretenerse
Algunos cocineros sureños guardan sus preciadas recetas familiares bajo llave, pero no Mary Martha Greene. ¿Por qué? Ella dice que pocas cosas pueden mantenerse realmente en secreto en el Sur y las recetas, como los bizcochos de queso, están hechas para ser compartidas. Por eso es la Reina de los Bizcochos de Queso.
Podrían escribirse muchas historias sobre los bizcochos de queso de la tía Mimi de Greene: los países que visitaron, y las mentiras, las verdades a medias, el engaño y las intrigas de niños pequeños (sin mencionar a adultos) para obtenerlos. Para Greene, quien heredó el título de Reina de los Bizcochos de Queso –y la receta– de su tía, hacer los bizcochos y seguir compartiendo la receta de la tía Mimi mantiene vivo su amor y su legado.
En The Cheese Biscuit Queen Tells All, Greene, nativa de Carolina del Sur y ex cabildera, combina más de cien recetas probadas de platos como panecillos de jamón campestre, dip de guiso Frogmore, pastel de camarones y maíz, y pastel de limón con historias de su rincón del Sur. El libro comienza con la famosa receta de los bizcochos de queso (completa con secretos familiares), y las páginas que siguen rebosan de personajes fabulosos, anécdotas llenas de travesuras y recetas tan buenas que podrían requerir un cambio en las reglas de la Casa de Gobierno (historia real).
Con nuevas ideas para el anfitrión consumado, consejos útiles para cocineros menos experimentados e historias para hacer reír incluso al legislador más gruñón, The Cheese Biscuit Queen Tells All tiene un lugar en cada cocina. La buena comida conduce a grandes recuerdos, y con Mary Martha Greene a su lado, incluso las comidas diarias pueden convertirse en ocasiones memorables.
Autor: Mary Martha Greene
Editorial: University of South Carolina Press
Publicado: 11/05/2021
Páginas: 248
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.00 libras
Tamaño: 8.90 alto x 7.00 ancho x 0.60 profundidad
ISBN13: 9781643361826
ISBN10: 1643361821
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Sur
- Cocina | Cursos y platos | General
- Cocina | Entretenimiento | General
Sobre la autora
Mary Martha Greene es una nativa de Carolina del Sur y consultora de relaciones gubernamentales que perfeccionó sus habilidades de entretenimiento para hacer amigos y atraer clientes durante sus cuarenta años de carrera. Ahora, como voluntaria, enseña habilidades culinarias a jóvenes en riesgo y sin hogar.