El gourmet de la harina de coco: 150 deliciosas recetas sin gluten con harina de coco

¿Es posible tener alimentos sin gluten de excelente sabor? Sí, con el secreto de la harina de coco. La harina de coco se elabora a partir de coco seco que ha sido molido hasta convertirlo en polvo. Se ve y se siente como cualquier otra harina, pero a diferencia de la harina de trigo, es completamente libre de gluten. Es una excelente fuente de vitaminas y minerales y contiene aproximadamente la misma cantidad de proteínas que el trigo integral. Es una buena fuente de fibra dietética sin calorías, tan importante para una buena salud digestiva. La mejor parte es que sabe fantástico. Usando la receta básica de masa de levadura descrita en este libro, podrá hacer panes de levadura sin gluten que le recordarán el pan casero de su madre. Sin embargo, estas recetas son más fáciles y rápidas de hacer. Con harina de coco y algunos otros ingredientes clave, puede hacer panecillos gourmet, pan de sándwich, masa de pizza, calzones, panecillos de hamburguesa y salchicha, palitos de pan, bollos, tortillas y una variedad de panes artesanales. Las recetas de este libro están diseñadas para satisfacer una amplia gama de gustos. Para el desayuno encontrará una variedad de muffins dulces y salados, panqueques y waffles. Los muffins de queso jalapeño y los waffles de jamón y queso son increíbles. Si le gustan los dulces y los postres, encontrará pasteles, cupcakes, tartas, galletas e incluso sándwiches de helado. También encontrará muchos elementos salados como pollo con pacanas y sésamo, camarones tempura, pollo con anacardos, tiras de pollo cajún, cerdo agridulce e incluso un delicioso relleno de pavo sin gluten. ¿Quién diría que la cocina sin gluten podría saber tan bien?

Autor: Bruce Fife, Leslie Fife
Editorial: Piccadilly Books
Publicado: 01/03/2013
Páginas: 178
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.47lbs
Tamaño: 8.50h x 5.50w x 0.38d
ISBN13: 9780941599931
ISBN10: 0941599930
Categorías BISAC:
- Cocina | Ingredientes específicos | Fruta
- Cocina | Salud y bienestar | Alergias
- Cocina | Ingredientes específicos | Alimentos naturales

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