Descripción
¿Pueden los países en desarrollo salir de la pobreza a través del comercio? El comercio internacional ha crecido drásticamente en las últimas dos décadas en la economía global, y el comercio es una fuente importante de ingresos en los países en desarrollo. Sin embargo, muchos países de bajos ingresos han estado produciendo y exportando productos tropicales durante mucho tiempo. Siguen siendo pobres. Este libro es una importante contribución analítica para comprender la producción y el comercio de productos básicos, así como para presentar sugerencias relevantes para las políticas para "resolver" el problema de los productos básicos.
A través del estudio de la cadena de valor global del café, los autores reformulan el "problema del desarrollo" para los países que dependen de las exportaciones de productos básicos de maneras completamente nuevas. Lo hacen analizando la llamada paradoja del café: la coexistencia de un "boom del café" en los países consumidores y de una "crisis del café" en los países productores. Han surgido nuevos patrones de consumo con la creciente importancia del café de especialidad, de comercio justo y otros cafés "sostenibles". En los países consumidores, el café se ha convertido en una bebida de moda y las cadenas de cafeterías se han expandido rápidamente. Al mismo tiempo, los precios internacionales del café han caído drásticamente y los productores reciben los precios más bajos en décadas. Este libro muestra que la paradoja del café existe porque lo que los agricultores venden y lo que los consumidores compran se están convirtiendo en cafés cada vez más "diferentes". No es la calidad material lo que pagan los consumidores de café contemporáneos, sino principalmente la calidad simbólica y los servicios presenciales. Mientras los caficultores y sus organizaciones no controlen al menos parte de esta producción "inmaterial", seguirán recibiendo precios bajos. La paradoja del café busca salidas a esta situación abordando algunas preguntas clave: ¿Qué tipos de atributos de calidad se combinan en una taza o paquete de café? ¿Quién está produciendo estos atributos? ¿Cómo pueden los agricultores de los países en desarrollo producir parte de estos atributos? ¿En qué medida los cafés especiales y sostenibles están logrando estos objetivos?Autor: Benoit Daviron, Stefano Ponte
Editorial: Bloomsbury Publishing PLC
Publicado: 01/11/2005
Páginas: 320
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.88 libras
Tamaño: 8.52h x 5.56w x 0.69d
ISBN13: 9781842774571
ISBN10: 1842774573
Categorías BISAC:
- Negocios y economía | Internacional | Economía y comercio
- Negocios y economía | Industrias | General
Sobre el autor
Stefano Ponte es investigador principal en el Instituto de Estudios Internacionales, Copenhague. Es coautor (con Peter Gibbon) de 'África, cadenas de valor y la economía global' (2004) y autor de 'Agricultores y mercados en Tanzania: cómo las reformas políticas afectan los medios de vida rurales en África' (2002). Ha publicado ampliamente sobre el comercio de productos básicos (especialmente café) y el desarrollo, las cadenas de valor globales, la economía política de los estándares, los mercados agroalimentarios y los medios de vida rurales en los países en desarrollo.
Benoit Daviron es un agrónomo y economista agrícola francés en el CIRAD. Actualmente es investigador visitante en la Universidad de California, Berkeley.Stefano Ponte es investigador principal en el Instituto de Estudios Internacionales, Copenhague. Es coautor (con Peter Gibbon) de 'África, cadenas de valor y la economía global' (2004) y autor de 'Agricultores y mercados en Tanzania: cómo las reformas políticas afectan los medios de vida rurales en África' (2002). Ha publicado ampliamente sobre el comercio de productos básicos (especialmente café) y el desarrollo, las cadenas de valor globales, la economía política de los estándares, los mercados agroalimentarios y los medios de vida rurales en los países en desarrollo. Benoit Daviron es un agrónomo y economista agrícola francés en el CIRAD. Actualmente es investigador visitante en la Universidad de California, Berkeley.