Descripción
Colin Fassnidge conoce la buena comida. Como chef célebre y popular personalidad de la televisión, ha forjado su reputación en la comida deliciosa y en sus distintivos consejos directos para cocineros caseros. Cuando se trata de cocinar en casa, Colin cree que todo se reduce al sentido común. Domina lo básico —una tortilla sencilla, una base de pizza infalible, una salsa verde que va con todo, el asado perfecto— y tendrás los cimientos para innumerables comidas. Abraza los cortes de carne más baratos, minimiza el desperdicio siempre que sea posible, ten una buena reserva de productos básicos de despensa y, hagas lo que hagas, no tires esas deliciosas cortezas de parmesano. Convierte las sobras en obras de arte. Crea una coliflor asada entera sencilla pero espectacular y convierte las sobras en una sopa a base de miso. Un relleno de pastel de carrilleras de ternera funciona también como una deliciosa salsa para pasta cuando se mezcla con orecchiette. Elige tu propia aventura de helado con la base perfecta para muchos sabores. Esta es comida familiar real hecha fácil. Las recetas incluyen: Buñuelos Sencillos de Maíz Dulce y Tocino; Empanadillas de Verduras y Ricotta; Patatas Asadas con Vinagre de Romero; Pescado Estilo Tempura Súper Crujiente con Puré de Guisantes; Pollo con Costra de Sal; Cuello de Cerdo Cocido en Leche con Polenta Cremosa y Suave; Pastel de Pastor con Costra de Kipfler Triturada; Estofado Irlandés en Oz; Donuts de Mermelada de Ruibarbo; y Mousse de Chocolate y Naranja con Panal Casero.
Autor: Colin Fassnidge
Editorial: Plum
Publicado: 01/05/2021
Páginas: 232
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.80lbs
Tamaño: 10.10h x 8.10w x 0.80d
ISBN13: 9781760980153
ISBN10: 1760980153
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Rápida y Fácil
- Cocina | Regional y Étnica | Australiana y Oceánica
Autor: Colin Fassnidge
Editorial: Plum
Publicado: 01/05/2021
Páginas: 232
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.80lbs
Tamaño: 10.10h x 8.10w x 0.80d
ISBN13: 9781760980153
ISBN10: 1760980153
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Rápida y Fácil
- Cocina | Regional y Étnica | Australiana y Oceánica
Sobre el Autor
Colin Fassnidge ha sido un pilar de la escena gastronómica australiana desde que llegó a Sídney en 1999. Como chef ejecutivo en Four in Hand, 4Fourteen y Banksia, Colin ha forjado una reputación por su deliciosa e innovadora cocina "de la nariz a la cola". Su perfil nacional se ha expandido a lo largo de los años gracias a una columna regular en la revista Delicious Magazine y su popular papel como juez en el exitoso programa My Kitchen Rules. Su primer libro de cocina, Four Kitchens, se publicó en 2014.