Descripción
Domina el arte de los encurtidos con 125 recetas clásicas y creativas
El encurtido es la mejor (¡y más deliciosa!) forma de conservar todo tipo de alimentos, por lo que no es de extrañar que sea popular en todo el mundo. Tanto si preparas tu primer encurtido como si tienes años de experiencia, La guía completa para encurtir está repleta de información esencial y 125 recetas sabrosas, que incluyen clásicos americanos y sabores internacionales.
Desde patatas fritas con mantequilla y miel hasta kimchi clásico, sriracha casera y camarones encurtidos al estilo sureño, hay algo para todos en esta guía única sobre cómo encurtir. Encontrarás recetas sencillas y deliciosas para encurtidos rápidos, frescos y fermentados, así como encurtidos dulces y afrutados, salsas picantes, condimentos, salsas, chucrut, chutney y mucho más. ¡Feliz encurtido!
La guía completa para encurtir incluye:
- Introducción a los encurtidos y al encurtido: construye tus conocimientos fundamentales con una breve historia del encurtido e información útil sobre los diferentes tipos de encurtidos.
- Instrucciones paso a paso: encuentra instrucciones detalladas para enlatar y fermentar, elegir los ingredientes correctos y crear mezclas de especias esenciales.
- Consejos para jardineros: aprende a planificar tu jardín para maximizar tu potencial de encurtidos y utiliza la etiqueta de "cosecha abundante" para encontrar recetas de grandes lotes para productos comunes.
Crea tus propios deliciosos encurtidos con La guía completa para encurtir.
Autor: Julie Laing
Editorial: Rockridge Press
Publicado: 27/10/2020
Páginas: 218
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.14lbs
Tamaño: 9.25h x 7.52w x 0.60d
ISBN13: 9781647393601
ISBN10: 1647393604
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Enlatado y conservas
- Jardinería | General