La guía completa de sustituciones de alimentos veganos: ¡Veganízalo! Métodos infalibles para transformar cualquier plato en un nuevo y delicioso favorito vegano

¡Veganiza Cualquier Receta con Confianza! La Guía Completa de Sustituciones de Alimentos Veganos es tu arma secreta para convertir cualquier receta imaginable en un éxito deliciosamente "veganizado", sin adivinanzas ni trabajo duro. Y no más fracasos en la cocina ni recetas fallidas. Simplemente busca cualquier ingrediente no vegano que quieras sustituir, y el equipo de autoras expertas Celine Steen y Joni Marie Newman te explicarán exactamente qué sustitución es la mejor para usar y cómo hacerla sin comprometer el sabor ni el gusto, para que crees platos que no solo sean mejores que el "original", sino también más saludables. Con más de 200 recetas y sustituciones que muestran los intercambios en acción, encontrarás instrucciones paso a paso para reemplazar de todo, desde mantequilla y tocino hasta gelatina y gouda. También encontrarás sustituciones saludables para reemplazar cosas como el gluten, el azúcar y la grasa, para que puedas ajustar cualquier receta a tus necesidades dietéticas. Impresionantes fotografías y cuadros fáciles de seguir aparecen en cada capítulo, lo que hace que sea muy fácil consultarlos cuando necesites una referencia rápida o una receta. Si siempre has querido convertir los famosos macarrones con queso de tu tía en una sensación de sabor veganizada, o el pastel de suero de leche de tu abuela en un éxito rotundo y "reinventado", ¡La Guía Completa de Sustituciones de Alimentos Veganos es la solución que estabas buscando!

Autor: Celine Steen, Joni Marie Newman
Editorial: Fair Winds Press (MA)
Publicado: 01/12/2010
Páginas: 272
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.00 libras
Tamaño: 8.40h x 5.40w x 0.90d
ISBN13: 9781592334414
ISBN10: 1592334415
Categorías BISAC:
- Cocina | Vegano
- Cocina | Vegetariano
- Cocina | Ingredientes específicos | Alimentos naturales

Acerca del autor

Celine Steen es coautora de 500 Vegan Recipes, The Complete Guide to Vegan Food Substitutions, Hearty Vegan Meals, Vegan Sandwiches Save the Day!, Whole Grain Vegan Baking, The Great Vegan Protein Book y The Great Vegan Grains Book. Es la fundadora del galardonado blog Have Cake, Will Travel (havecakewilltravel.com).

Joni Marie Newman es la fundadora de justthefood.com y autora de 10 libros de cocina vegana, incluyendo 500 Vegan Recipes, The Complete Guide to Vegan Food Substitutions, Hearty Vegan Meals y Vegan Food Gifts. Joni es bien conocida en la comunidad vegana y con frecuencia da charlas en conferencias veganas, demostraciones de cocina y otros eventos. Le gusta difundir el amor vegano en Twitter @JoniMarieNewman.