Descripción
"¿Qué puedo hacer para sentirme mejor?" Durante años, millones de adultos que sufren del síndrome del intestino irritable (SII) han hecho esta pregunta, a menudo recibiendo consejos científicamente infundados o inadecuados.
La dieta baja en FODMAP es la respuesta tan esperada. En ensayos clínicos, más de tres cuartas partes de las personas con síntomas digestivos crónicos obtienen un alivio significativo al reducir su ingesta de FODMAPs, carbohidratos difíciles de digerir que se encuentran en alimentos como el trigo, la leche, los frijoles, la soja y ciertas frutas, verduras, nueces y edulcorantes.
En The Complete Low-FODMAP Diet, Sue Shepherd y Peter Gibson explican qué causa las molestias digestivas, cómo ayuda la dieta baja en FODMAP y cómo:
- Identificar y evitar alimentos ricos en FODMAPs
- Desarrollar una dieta baja en FODMAP personalizada y sostenible
- Comprar, planificar menús, entretener, viajar y comer fuera con tranquilidad
- Seguir el programa si tienes SII, enfermedad celíaca, enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa o diabetes, y si sigues una dieta vegetariana, vegana, baja en grasas o sin lácteos.
Y, con 80 deliciosas recetas bajas en FODMAP y sin gluten, puedes controlar tus síntomas, sentirte bien y comer bien, para toda la vida.
Autor: Peter Gibson, Sue Shepherd
Editorial: Experiment
Publicado: 13/08/2013
Páginas: 288
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.85 libras
Tamaño: 9.10h x 7.50w x 0.80d
ISBN13: 9781615190805
ISBN10: 1615190805
Categorías BISAC:
- Salud y Fitness | Enfermedades y Afecciones | Gastrointestinal
- Medicina | Gastroenterología
- Cocina | Salud y Bienestar | Alergias
Acerca del autor
Sue Shepherd, PhD, también es autora de The Low-FODMAP Diet Cookbook y The 2-Step Low-FODMAP Eating Plan (ambos publicados por The Experiment). Dietista y profesora titular en la Universidad La Trobe (Melbourne), la Dra. Shepherd es oradora invitada en conferencias médicas nacionales e internacionales y ha publicado más de 20 artículos en revistas médicas. Es dietista consultora del Comité Asesor Médico de Coeliac Australia y miembro de la Rome Foundation. Ella misma padece enfermedad celíaca.