El único libro de cocina de una sola olla que necesitará Simplifique la cena y coma bien con cientos de comidas que aprovechan al máximo sus sartenes favoritas.
Las recetas de una sola olla de hoy en día son más variadas que nunca. Desde cenas en bandeja para hornear hasta pastas sin hervir, estas sabrosas recetas representan las mejores estrategias de la cocina de prueba para cocinar con éxito en una sola sartén, incluyendo la escalonación de los tiempos de cocción para que todo termine al mismo tiempo y el desarrollo de un arsenal de salsas sin cocción para aderezar las comidas de Instant Pot y olla de cocción lenta.
ATK desmiente varias suposiciones sobre la cocción en una sola olla; primero, que siempre es lenta. Más de 130 de las más de 400 recetas se pueden hacer en 45 minutos o menos. A continuación, que las recetas sirven para un ejército: Prestamos atención a las familias más pequeñas añadiendo recetas reducidas para dos personas en todo el libro. Y flexibilizamos algunas de las mejores recetas de todos los tiempos con opciones de sartenes a elegir, como la Sopa de Pollo Clásica que se puede hacer en una olla holandesa, olla de cocción lenta u olla a presión. Finalmente, nos dimos cuenta de que simplificar la cena no se detenía en usar solo una olla, sino que también significaba limitar el número de tazones.
Evite la comida para llevar con la pizza vegetariana en bandeja para hornear. Prepare el clásico arroz con pollo para dos en una cacerola para una noche de cita. Cocine para una multitud usando una bandeja para asar para el hombro de cordero con hierbas, patatas fingerling y espárragos. Programe y olvídese del lomo de cerdo especiado en olla de cocción lenta con cuscús de pasas y almendras, o prepare la cena rápidamente usando una Instant Pot para hacer bacalao con ensalada de tabulé tibia.
Autor: America's Test KitchenEditorial: America's Test Kitchen
Publicado: 11/03/2020
Páginas: 432
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.70lbs
Tamaño: 9.90h x 8.40w x 1.10d
ISBN13: 9781948703345
ISBN10: 1948703343
Categorías BISAC:-
Cocina |
Métodos | Rápido y fácil-
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Platos y comidas | General-
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Métodos | Electrodomésticos especialesAcerca del autor
America's Test Kitchen es conocida por sus programas de televisión de alta calificación con más de 4 millones de espectadores semanales de televisión pública, sus libros de cocina superventas, revistas, sitios web y escuela de cocina. Las marcas altamente reputadas y reconocibles de America's Test Kitchen, Cook's Illustrated y Cook's Country son el trabajo de más de 60 chefs apasionados con sede en Boston, Massachusetts, que someten los ingredientes, utensilios de cocina, equipos y recetas a pruebas objetivas y rigurosas para identificar lo mejor. ¡Descubra, aprenda y amplíe su repertorio de cocina con Julia Collin Davison, Bridget Lancaster, Jack Bishop, Dan Souza, Lisa McManus, Tucker Shaw, Bryan Roof y nuestro fabuloso equipo de cocineros de prueba!
