El libro de cocina vegana completo: 500 recetas inspiradas y flexibles para comer bien sin carne

Llevar una dieta basada en plantas puede ser fácil, económica e inclusiva con estas más de 500 recetas que deleitarán a la multitud y que puedes hacer veganas o vegetarianas.

America's Test Kitchen ofrece sus mejores consejos para preparar vegetales y carnes de origen vegetal, realzar el sabor y la nutrición, y abastecer tu despensa con productos básicos saludables.

Cocinar a base de plantas significa cosas diferentes para diferentes personas. El diverso y moderno libro de cocina de ATK basado en plantas
ofrece recetas infalibles que puedes adaptar a tus propias necesidades, ya seas vegetariano, vegano o simplemente sientas curiosidad por comer menos carne. Dentro encontrarás:

- Más de 500 recetas a base de plantas inspiradas en cocinas de todo el mundo
- Variaciones veganas y vegetarianas para cada receta, con fáciles sustituciones de ingredientes
- Resumen de la dieta moderna a base de plantas, incluyendo alternativas de carne y lácteos
- Estrategias simples para la compra y el almacenamiento de alimentos
- Consejos aprobados por ATK para maximizar los vegetales, realzar el sabor y satisfacer las necesidades nutricionales

La estrategia de dieta basada en plantas de ATK es fácil, económica e inclusiva: las cocinas de todo el mundo son ricas en platos veganos naturalmente sabrosos y audaces. Desde construir un plato centrado en plantas hasta cocinar con carne y lácteos a base de plantas, aquí encontrarás todo lo que necesitas para crear comidas variadas y satisfactorias que a todos les encantarán.

Autor: America's Test Kitchen
Editorial: America's Test Kitchen
Publicado: 01/12/2020
Páginas: 432
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.94 libras
Tamaño: 9.80 alto x 8.40 ancho x 1.20 profundidad
ISBN13: 9781948703369
ISBN10: 194870336X
Categorías BISAC:
- Cocina | Vegetariana
- Cocina | Vegana
- Cocina | Platos y comidas | General

Sobre el autor
America's Test Kitchen es bien conocida por sus programas de televisión de primera categoría con más de 4 millones de espectadores semanales en televisión pública, sus libros de cocina superventas, revistas, sitios web y escuela de cocina. Las marcas altamente reputadas y reconocibles de America's Test Kitchen, Cook's Illustrated y Cook's Country son el trabajo de más de 60 chefs apasionados con sede en Boston, Massachusetts, que someten ingredientes, utensilios de cocina, equipos y recetas a pruebas objetivas y rigurosas para identificar lo mejor. ¡Descubre, aprende y expande tu repertorio culinario con Julia Collin Davison, Bridget Lancaster, Jack Bishop, Dan Souza, Lisa McManus, Tucker Shaw, Bryan Roof y nuestro fabuloso equipo de cocineros de prueba!