El único libro de cocina que necesitará durante los meses más cálidos del año Un día caluroso y estar encorvado sobre la estufa nunca fueron hechos para ir de la mano. Cuando los productos frescos son atractivos pero no tienes mucha energía para responder, estas recetas te ayudan a adentrarte en un tipo de cocina más relajado, diseñado para mantenerte a ti y a tu cocina frescos. Desconéctate del horno con comidas preparadas con antelación que se sirven mejor frías (o a temperatura ambiente), como el Salmón escalfado con ensalada de pepino y tomate y el Tzatziki. Las recetas de "preparar y olvidar" como el Cerdo desmenuzado al estilo de Carolina del Norte hecho en la olla a presión eléctrica no empañarán la cocina. Igualmente fáciles son las ensaladas para la cena; tenemos suficientes para mantenerlas interesantes y variadas, desde la Ensalada de camarones y judías blancas con tostadas de ajo hasta la Ensalada César a la parrilla. Apenas requieren más esfuerzo las recetas frescas de verano que necesitan una breve estancia en una sartén, como la Ensalada de remolacha y fideos de zanahoria con pollo o el Pargo rayado braseado con calabacín y tomates.
¿Listo para llevar la fiesta al exterior? Encontrarás todo lo necesario para comidas informales en el patio preparadas íntegramente a la parrilla (desde carne hasta verduras, incluso pizza). Organiza una fantástica barbacoa con entrantes fáciles, bebidas heladas y elementos imprescindibles para un pícnic como el Pollo frito de pícnic, la Ensalada de patata clásica y la Ensalada de col con suero de leche. ¿Visitaste el mercado de agricultores? Encuentra ideas para platos principales y acompañamientos inspirados en la abundancia de la temporada, además de los mejores postres de frutas que vale la pena encender el horno para preparar. Para terminar tu comida con una nota más fresca, recurre a un capítulo de postres helados y dulces sin hornear.
Autor: America's Test KitchenEditorial: America's Test Kitchen
Publicado: 21/04/2020
Páginas: 464
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 3.00lbs
Tamaño: 9.90h x 8.50w x 1.00d
ISBN13: 9781948703147
ISBN10: 1948703149
Categorías BISAC:-
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Salud y bienestar | GeneralSobre el autor
America's Test Kitchen es bien conocida por sus programas de televisión de primera categoría con más de 4 millones de espectadores semanales en la televisión pública, sus libros de cocina superventas, revistas, sitios web y escuela de cocina. Las marcas altamente reputadas y reconocibles de America's Test Kitchen, Cook's Illustrated y Cook's Country son el trabajo de más de 60 apasionados chefs con sede en Boston, Massachusetts, que someten los ingredientes, utensilios de cocina, equipos y recetas a pruebas objetivas y rigurosas para identificar lo mejor. ¡Descubre, aprende y expande tu repertorio culinario con Julia Collin Davison, Bridget Lancaster, Jack Bishop, Dan Souza, Lisa McManus, Tucker Shaw, Bryan Roof y nuestro fabuloso equipo de cocineros de prueba!
