La biblia de la decoración de tartas contemporánea: más de 150 técnicas y 80 proyectos espectaculares

Aprende más de 150 técnicas de decoración de pasteles con The Contemporary Cake Decorating Bible, el best-seller internacional de la reconocida experta en repostería Lindy Smith.

Esta es la guía definitiva para diseños de pasteles contemporáneos: aprenderás a hacer pasteles decorados, comenzando con herramientas básicas de repostería, recetas e ingredientes para hornear, y terminando con técnicas de modelado avanzadas, incluyendo estarcido con glaseado real, bordado con pincel, manga pastelera de crema de mantequilla, uso de cortadores y moldes de azúcar, elaboración de joyas para pasteles, ¡y mucho más!

Ponte creativo de inmediato con instrucciones sencillas y paso a paso para más de 80 diseños de pasteles de celebración, minipasteles, cupcakes y galletas. Se incluyen consejos y trucos esenciales para todos los niveles de habilidad, desde principiantes completos hasta los decoradores de pasteles más seguros, e incluso puedes aprender a hacer los exclusivos "pasteles chuecos" de Lindy Smith.

Dentro de The Contemporary Cake Decorating Bible:

Lo básico - deliciosas recetas de pasteles y cupcakes, ¡y recetas para hacer tu propia pasta de azúcar (fondant extendido), glaseado real, pegamento de azúcar, crema de mantequilla y más! Esta sección del libro también incluye instrucciones para hacer pasteles redondos, cuadrados y en forma de bola, ensamblar pasteles de varios pisos y tallar y ensamblar diseños de pasteles "chuecos".

Técnicas de decoración de pasteles - aquí encontrarás 11 capítulos, cada uno cubriendo una amplia gama de técnicas esenciales de decoración de pasteles, todas explicadas con instrucciones paso a paso fáciles de seguir y fotografías claras. Los temas cubiertos incluyen:

• Tallado
• Color
• Pintura
• Estarcido
• Cortadores
• Flores
• Relieve
• Herramientas
• Manga pastelera
• Moldes
• Joyas para pasteles

Diseños de pasteles contemporáneos - las instrucciones paso a paso te enseñan cómo hacer cada uno de los 80 increíbles diseños de pasteles que aparecen en el libro, desde pasteles de varios pisos hasta lindos cupcakes y galletas.

Con esta guía completa descubrirás todo lo que necesitas saber para crear pasteles de celebración que sean hermosos, únicos y verdaderamente contemporáneos.

Autor: Lindy Smith
Editorial: David & Charles
Publicado: 07/10/2011
Páginas: 160
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.40 libras
Tamaño: 10.80h x 8.30w x 0.50d
ISBN13: 9780715338377
ISBN10: 0715338374
Categorías BISAC:
- Cocina | Platos y cursos | Pasteles

Sobre la autora
Lindy Smith es un nombre consolidado tanto como autora de D&C como una influencia importante en el mundo de la repostería artística. Imparte clases y talleres en todo el mundo y su empresa, Lindy's Cakes, se ha expandido significativamente durante el último año, trasladándose a unas nuevas instalaciones construidas a propósito donde emplea a un pequeño y dedicado equipo de expertos. Lindy vive en Aylesbury, Buckinghamshire, Reino Unido.

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