The Cook-Zen Wagashi Cookbook: Postres tradicionales japoneses hechos fácilmente en el microondas

Desde pasteles de arroz con flor de cerezo hasta mochi espolvoreado con harina de soja verde, los cocineros caseros se transportarán con las recetas del último libro de cocina de Machiko Chiba dedicado a los dulces japoneses conocidos como wagashi. Tradicionalmente servidos como parte de la ceremonia del té, los wagashi están encontrando un lugar en las cocinas contemporáneas como postres ligeros, bellamente elaborados y elegantes. Intrigada por esta forma de arte que se remonta a siglos atrás, la chef Machiko investigó recetas tradicionales, estudiando las técnicas de los maestros wagashi de Japón para traducir sus métodos para el público moderno. Ahora, con sus instrucciones fáciles de seguir y la olla de microondas patentada Cook-Zen, cualquiera puede hacer wagashi en minutos. Hechos con varias harinas de arroz, los wagashi son sin gluten y bajos en azúcar. Inspirados en la belleza de la naturaleza y las cualidades únicas de cada estación, los wagashi reflejan el mundo natural en color y forma. Además de la Cook-Zen, Machiko ha diseñado moldes con forma de crisantemo, hoja de arce y flor de cerezo, entre otros diseños más contemporáneos, que encantarán a sus invitados. Tras el éxito de sus libros anteriores, The Cook-Zen Cookbook y The Cook-Zen Way to Eat, The Cook-Zen Wagashi Cookbook es una bienvenida invitación a explorar el lado dulce de la rica historia culinaria de Japón.

Autor: Machiko Chiba
Editorial: Lake Isle Press
Publicado: 01/07/2018
Páginas: 144
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.00lbs
Tamaño: 10.00h x 7.70w x 0.40d
ISBN13: 9781891105623
ISBN10: 1891105620
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Japonesa

Sobre el autor
Machiko Chiba es una autora de libros de cocina superventas y personalidad de televisión en Japón. Su invento, la olla de microondas patentada Cook-Zen, fue el artículo más vendido en QVC Japón durante siete años. Ha llevado sus innovadoras técnicas de cocina en microondas a aspirantes a chefs de todo el mundo en lugares como Williams-Sonoma, el International Culinary Center y Le Cordon Bleu en París, Londres y Chicago. Reside en Tokio y en Nueva York.